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不同贮藏条件对芹菜品质的影响
【摘 要】
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叶菜类蔬菜是我国种植面积最广的一类蔬菜,由于其叶片面积大、组织脆嫩等生理特点,在贮藏加工环节保鲜困难。芹菜(Apium graveolens L.)是全世界最重要的叶菜类蔬菜作物之一,因其丰富的营养物质和药用价值,在世界各国广泛栽培。采后芹菜的贮藏保鲜是生产实践中备受关注的问题。本研究主要选取两个芹菜品种‘四季小香芹’和‘六合黄心芹’作为试验材料,采摘后分别置于室温(25℃)、低温(4℃)和室温黑
【出 处】
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南京农业大学
【发表日期】
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2021年08期
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