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养殖暹罗鳄鱼油的制备工艺研究
【摘 要】
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近年来,我国人工养殖鳄鱼产业逐渐发展壮大,鳄鱼产业价值也不断增加。目前人工养殖鳄鱼主要用于鳄鱼皮革制品,鳄鱼其余部位如血、骨、肉、脂肪等开发力度不够,造成了较大的资源浪费。鳄鱼油具有极高的营养价值和药用价值,但目前有关鳄鱼油制备的研究与应用较少。本论文主要研究养殖暹罗鳄鱼油的制备工艺,通过对鳄鱼油提取、精制和防氧化等方面进行研究,从而获得品质较好的养殖暹罗鳄鱼油。论文采用的暹罗鳄来自江苏泰兴地区人
【出 处】
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南京农业大学
【发表日期】
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2021年08期
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