山西历史几乎贯穿整个上下五千年的华夏文明,在这里可以看到最正宗也是最能反映中国几千年传统文化的民俗产品。这种特征产品体现出与众不同的文化和艺术符号,在中国文化史和社会发展史中占据着特殊而且重要的地位,在建筑、节日、饮食和特色产品等方面形成了鲜明的风格,在传承中华文明的过程中有着非同一般的意义。为了传承山西地方文化和宣传山西地方民俗知识,运用符号学知识融入到山西地方民俗文化产品设计中去,研究了符号学基本理论及山西地方民俗文化,通过这种存在的特征符号进行符号学认知的表达与解析,并得出符号学解析的方式,加以分析进行设计实践应用,对传统文化的传承及现代运用发展提供参考。本文通过对山西地方民俗的调查,深刻了解山西地方民俗的特征其文化起源,并对民俗文化中的建筑、面食、节日文化归纳总结,对民间艺术文化符号也进行了概括,得出一系列包括建筑纹理、线条、形态等在内的符号元素。同时进行了符号学的研究。了解符号学与符号的区别,符号学发展的模式、阶段以及三大分支,得出包括语构学、语用学、语义学三种形式的产品符号内涵。基于符号学理论,对山西地方文化符号进行解析,先从文字、图形、色彩等方面解析,并挑选山西地方文化中具有代表性的五台山文化、平遥古城文化、面食文化分别进行语构、语意、语用的分析,提取了其中所存在的形态、色彩、纹理等代表性文化元素。并在设计应用环节,通过理论联系实际,用两个设计案例深入应用符号学理论。并对设计案例进行了实物制作,在实际制作中深刻体会符号学的内涵。用提取的山西地方民俗产品元素符号,加以深入理解进行符号解析,能重新合理组合形成产品语构,且含深层的语言意义,让传统的符号进行现代化的转化,为民俗文化产品的现代再设计提供借鉴。