作为服务性行业重要方面，餐饮业伴随着我国经济稳步快速的发展，经历了起步、扩张、连锁发展、品牌提升四个阶段。身为服务性行业，餐饮业兴隆与否取决于服务质量的高低，而服务质量的高低取决于服务人员。2010年春节过后，全国其他行业大范围内出现的“用工荒”，更是加剧了餐饮业用工短缺的这一矛盾。在我国努力进行经济转型、大力发展第三产业的背景下，“用工荒”将是我国餐饮业快速发展的瓶颈。餐饮业的这种“用工荒”主要表现为招人难、用人难、留人难。薪酬满意度低、薪酬体系的不合理和缺乏竞争性是造成“用工荒”的主要原因。因此，提高员工的薪酬满意度，设计合理且有竞争性的薪酬体系是解决餐饮业“用工荒”的有效途径。餐饮业快速发展过程中，薪酬问题也逐渐显现出来，如：行业工资待遇缺乏吸引力，认为餐饮业属于低技能岗位就该对应低工资；福利体系不够完善；餐饮业行业缺乏吸引力，“饭店是吃青春饭”的观念导致餐饮业服务人员的职业生涯周期短，对于培训晋升等工作体验的关注不够等等，这些问题都造成了餐饮业的“用工荒”，亟待解决和改善。本文分为以下几个部分：第一章，引言。主要介绍论文选题背景，研究目的和意义、论文结构安排、研究方法；第二章，文献综述。主要介绍薪酬、薪酬满意度的一系列基本理论，工作绩效的理论，工作体验相关内容；第三章，相关概念和理论基础。主要阐述需求层次理论的主要观点，以及它在本文中的应用；第四章，研究设计和假设。提出研究假设和研究设计方案；第五章，统计数据分析和假设检验。根据问卷调查得出的数据进行数据分析，根据分析的结果找到造成中型餐饮企业员工薪酬满意度低的影响因素，以及对于工作绩效的影响。第六章，研究的结论与建议。总结全文并提出不足。