论文部分内容阅读
本试验以初始体质量【(6.98±0.01)g/尾】的洛氏鱥幼鱼为研究对象,以鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕为主要蛋白源,以玉米油、鱼油为脂肪源,配制成5种等能等脂肪(6.0%),不同蛋白质水平(粗蛋白含量实测值分别为24.98%、30.02%、34.99%、40.01%和44.98%)的配合饲料。在控温养殖系统中进行为期8周的饲养试验。研究饲料蛋白质水平对洛氏鱥幼鱼生长、非特异性免疫及抗氧化能力的影响。结果表明:1、饲料蛋白质水平对洛氏鱥生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响在本试验条件下,随着饲料蛋白质水平的升高,洛氏鱥的终末体质量、增重率、特定生长率均呈先升高后降低的趋势,其中34.99%和40.01%组洛氏鱥的终末体质量、增重率及特定生长率显著高于24.98%组(P<0.05);随着饲料蛋白质水平的升高,洛氏鱥饲料效率和蛋白质效率呈先升高后降低的趋势,其中40.01%组洛氏鱥饲料效率和蛋白质效率显著高于24.98%组(P<0.05),但与30.02%、34.99%和44.98%组差异不显著(P>0.05)。通过折线模型回归分析可知,饲料蛋白质水平为35.89%时,洛氏鱥的特定生长率最高;饲料蛋白质水平为36.11%时,洛氏鱥饲料效率最高。洛氏鱥肌肉中粗蛋白质含量随饲料蛋白质水平的升高呈先上升后下降趋势,其中,40.01%组洛氏鱥肌肉中粗蛋白质含量显著高于24.98%、30.02%、34.99%和44.98%组(P<0.05);而洛氏鱥肌肉中粗脂肪含量随饲料蛋白质水平的升高呈先下降后上升趋势,其中,40.01%组显著低于24.98%、30.02%和34.99%组(P<0.05),但与44.98%组差异不显著(P>0.05)。2、饲料蛋白质水平对洛氏鱥非特异性免疫的影响在本试验条件下,洛氏鱥肝胰脏的酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LZM)和超氧化物歧化酶(SOD)活性随着饲料蛋白质水平的升高呈先上升后下降的趋势,其中40.01%组洛氏鱥ACP、AKP、LZM和SOD活性显著高于24.98%、30.02%、34.99%和44.98%组(P<0.05)。3、饲料蛋白质水平对洛氏鱥蛋白质合成及代谢的影响在本试验条件下,洛氏鱥白肌中RNA含量和RNA/DNA比率随饲料蛋白质水平的升高呈先升高后降低的趋势,其中40.01%组洛氏鱥白肌中RNA含量和RNA/DNA比率显著高于24.98%、30.02%、34.99%和44.98%组(P<0.05)。通过折线模型回归分析可知,饲料蛋白质水平为36.10%时,洛氏鱥白肌中RNA含量最高;饲料蛋白质水平为35.91%时,洛氏鱥白肌中RNA/DNA比率最高。在本试验条件下,洛氏鱥肝胰脏的谷草转氨酶(AST)活性随蛋白质水平的升高呈上升趋势,其中,40.01%和44.98%组洛氏鱥肝胰脏中AST活性显著高于24.98%、30.02%和34.99%组(P<0.05),而30.02%和34.99%组洛氏鱥肝胰脏的AST活性差异不显著(P>0.05),40.01%和44.98%%组洛氏鱥肝胰脏的AST活性差异不显著(P>0.05);随着饲料蛋白质水平的升高,洛氏鱥肝胰脏的谷丙转氨酶(ALT)活性呈上升趋势,且各组间差异显著(P<0.05);洛氏鱥肝胰脏中蛋白酶活性呈先上升后下降趋势,但各组间差异不显著(P>0.05);洛氏鱥前肠和中肠的蛋白酶活性均呈先升高后降低的趋势,其中40.01%组洛氏鱥前肠和中肠蛋白酶活性显著高于24.98%、30.02%和44.98%组(P<0.05),但与34.99%组差异不显著(P>0.05);随着饲料蛋白质水平的升高,洛氏鱥后肠蛋白酶活性呈先上升后下降的趋势,40.01%组洛氏鱥后肠蛋白酶活性显著高于24.98%、30.02%、34.99%和44.98%组(P<0.05)。4、饲料蛋白质水平对洛氏鱥抗氧化能力的影响在本试验条件下,随着饲料蛋白质水平的升高,洛氏鱥肝胰脏中丙二醛(MDA)含量呈先降低后升高趋势,40.01%组洛氏鱥肝胰脏的MDA含量活性显著低于24.98%、30.02%、34.99%和44.98%组(P<0.05);随着饲料蛋白质水平的升高,洛氏鱥肝胰脏的过氧化氢酶(CAT)活性、总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶活性(GSH-Px)、还原型谷胱甘肽(GSH)含量、氧化型谷胱甘肽(GSSG)含量呈先增高后降低的趋势,其中40.01%组洛氏鱥肝胰脏的CAT、T-AOC、GSH-Px、GSH、GSSG显著高于24.98%、30.02%、34.99%和44.98%组(P<0.05)。因此,综合以上因素得出,随着饲料蛋白质水平的升高,洛氏鱥幼鱼生长性能指标、非特异性免疫、蛋白酶活性及抗氧化指标均呈先上升后下降的趋势。