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本实验以中华鳖(Trionysx sinensis)、草鱼(Ctenopharyngodon idellus)为研究对象,通过不同剂量的复合益生菌对中华鳖、草鱼生长、肠道消化功能及血清生化指标的影响研究,分析复合益生菌在中华鳖、草鱼基础饲料中的最适添加量,为复合益生菌在中华鳖、草鱼日粮中的研究提供科学理论依据。研究结果如下：饲料中添加复合益生菌对中华鳖生长及血液生化指标的影响：分别在中华鳖(227.47±14.42)g基础饲料中添加复合益生菌0mg/kg(对照组Ⅰ)、500mg/kg(试验组Ⅱ)、1000mg/kg(试验组Ⅲ)和2000mg/kg(试验组Ⅳ)。试验共分4组,每组3个重复,在温室中进行(30℃±2℃),投喂140天。结果表明,各试验组均能显著提高中华鳖增重率、特定生长率和存活率(P<0.05),降低饵料系数(P<0.05),且Ⅲ组增重率、特定生长率和存活率最高,饵料系数最低,增重率比Ⅰ组提高了29.25%;肝体比、脏体比差异不显著(P>0.05),粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量差异也不显著(P>0.05)；Ⅱ组和Ⅲ组的水分含量显著高于Ⅰ组和Ⅳ组(P<0.05)；相比对照组,试验组脂肪酶、淀粉酶和胰蛋白酶活力有显著提高(P<0.05),当添加量为2000mg/kg时,淀粉酶活力有所下降(P<0.05)；肠道切片显示各试验组的前肠绒毛高度和隐窝深度均差异不显著(P>0.05),但绒毛高度、隐窝深度随复合益生菌的添加量呈正相关(P>0.05)；Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组的黏膜厚度显著高于Ⅰ组(P<0.05),且各组之间差异不显著(P>0.05)；试验组显著降低了血清中总胆固醇、尿素氮水平和谷丙转氨酶活力(P<0.05),提高了甘油三酯含量(P<0.05),但对血清中总蛋白、球蛋白、白蛋白、血糖、丙二醛含量和谷草转氨酶活力差异不显著(P>0.05),并能显著提高血清中溶菌酶、谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活力(P<0.05),但添加量为2000mg/kg时,会降低其活力(P>0.05)。结果表明,在基础饲料中适量添加复合益生菌能促进中华鳖的生长,降低饵料系数,提高肠道消化酶活性,促进肠道发育,同时还具有提高非特异性免疫和抗氧化功能,且最适添加量为1000mg/kg。复合益生菌对草鱼生长和抗氧化功能的影响：在基础饲料中添加复合益生菌1000mg/kg(试验组Ⅱ)、2000mg/kg(试验组Ⅲ)和3000mg/kg(试验组Ⅳ),以基础饲料组为对照组(对照组Ⅰ),每组3个重复,饲养初始体重为(175.79±15.32)g草鱼8周后,测定生长和抗氧化指标。结果显示,各试验组均能显著提高草鱼增重率、特定生长率(P<0.05),降低饵料系数(P<0.05),存活率无显著差异(P>0.05),且Ⅲ组增重率和特定生长率最高,饵料系数最低,增重率比Ⅰ组提高了16.32%；肝体比、脏体比与对照组差异不显著(P>0.05),水分、粗脂肪和粗灰分含量与对照组差异也不显著(P>0.05)；除Ⅲ组外(P>0.05),其余各组粗蛋白含量均显著低于对照组(P<0.05),且Ⅱ组与Ⅳ组之间差异显著(P<0.05)。复合益生菌显著提高了草鱼肠道淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性(P<0.05),其中Ⅲ组的脂肪酶和胰蛋白酶活性最高,Ⅳ组的淀粉酶活性最高。各试验组的前肠绒毛高度、黏膜厚度均与对照组差异不显著(P>0.05),但随复合益生菌的添加量呈正相关(P>0.05)；Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组的前肠隐窝深度显著高于对照组(P<0.05),且Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组之间差异不显著(P>0.05)。复合益生菌显著提高了草鱼血清中总抗氧化能力、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性和谷胱甘肽含量(P<0.05),当添加量为3000mg/kg时,会降低其超氧化物歧化酶活性(P<0.05)；复合益生菌能显著降低草鱼血清中抗超氧阴离子活性和丙二醛含量(P<0.05),当添加量为3000mg/kg时,抗超氧阴离子自由基活性和丙二醛含量均有所升高。结果说明,在草鱼基础饲料中适量添加复合益生菌能促进其生长,降低饵料系数,促进肠道发育,提高肠道消化酶活性和抗氧化功能,且最适添加量为2000mg/kg。