食品是人类生存和发展的首要物质基础,食品质量安全对人民的健康,社会的稳定,国家的繁荣昌盛都具有重要影响。民以食为天,保障食品的安全是政府义不容辞的责任。然而一些利欲熏心的无良商家为了一已私利,在食品中掺杂掺假、以次充好、以假乱真,严重地侵害了广大人民群众的利益。最近接连几年全国十大商品粮基地之一的兴化市也连续被曝光出食品安全问题,这些问题食品严重侵害了人民的合法权益,对兴化市人民的健康造成了严重的威胁,接二连三出现的食品安全事件不仅将兴化市的食品安全问题一次又一次的推到了社会关注的风口浪尖,而且从侧面也充分暴露出兴化市食品安全监管过程中存在着许多待解决的问题。本文以公共管理理论为基础,应用实地调查、案例研究、文献分析等多种方法,在学习应用前人研究成果的基础上,根据食品安全监管等相关概念和政府在食品安全过程中的监管职能的相关认识,以兴化市发生的几起食品安全案件为切入点,介绍兴化市食品监管的现状和特点,分析兴化市食品安全监管急需要解决的问题,同时借鉴发达国家的监管经验,并结合兴化市的具体市情及所涉及案件后的相关调研为结论,找出兴化市食品安全监管的漏洞,剖析其原因,最终针对性地提出提高食品安全监管能力水平和完善食品安全监管体系的一些建议与对策。