四种子囊菌的抗氧化活性及抗氧化成分研究

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本研究以四种名贵药用子囊菌,冬虫夏草、古尼虫草、蛹虫草和黑柄炭角菌等为材料,通过液体发酵或人工栽培,获得了它们的菌丝体及人工栽培的黑柄炭角菌和蛹虫草子实体,以DPPH清除率、还原力、螯合率以及总酚含量为指标,对它们的抗氧化活性进行了评价。研究结果表明:(1)DPPH自由基清除活性四种子囊菌的子实体之间无显著差异(P>0.05);但菌丝体之间存在一定的显著差异,其中冬虫夏草和蛹虫草菌丝体的DPPH清除活性显著高于黑柄炭角菌(P<0.05),却显著低于古尼虫草(P<0.05),冬虫夏草和蛹虫
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