近年来，随着经济发展与生活水平的提高，人们对蔬菜不仅要求数量的满足，还需要优良的品质。良好的土壤质量是保证蔬菜品质和产量的关键。本文以大棚辣椒与番茄为对象，以传统施肥量7000kg·667m-2为100％有机肥并采用田间小区试验方法研究了有机无机肥减量其配施缓控尿素等措施（不施肥、100％有机肥、75％有机肥、50％有机肥、50％有机肥+50％化肥、75％化肥、50％化肥）对辣椒和番茄产量、经济效益、品质及土壤养分含量的影响。试验结果如下:　　通过对辣椒产量分析，除对照外，随有机肥减量与化肥减量，辣椒产量呈降低趋势，但差异未达到显著水平。通过对辣椒品质指标的分析，随有机肥减量与化肥减量辣椒的品质无显著降低，而有机无机配施处理50％有机肥+50％化肥处理辣椒的品质最好，其硝酸盐含量最低、还原型维生素C含量最高，可溶性固形物含量、可溶性糖含量与可溶性蛋白质含量均处于较高水平。通过对辣椒土壤养分含量的分析，在辣椒生长中期及收获后，各施肥处理土壤中速效磷与速效钾含量无明显差异，但其含量均处于较高水平;辣椒生长中期及收获后，土壤中硝态氮含量均处于较高水平，无疑增加了土壤硝态氮淋溶的风险，应从根源上减少施肥量。通过对辣椒经济效益的分析，与对照处理相比，各施肥处理经济效益均有不同程度增加，其中100％有机肥处理经济效益增加最多为13.16万元·hm-2，其次为50％有机肥+50％化肥处理，经济效益增加6.68万元·hm-2，辣椒施肥量减少，其经济效益会不同程度下降，但也均处于较高水平。　　通过对番茄产量分析，随有机肥施用量减少，番茄产量无显著变化;随无机肥料施用量减少，番茄产量逐渐下降，且处理75％化肥与处理50％化肥产量呈显著性差异。处理50％有机肥+50％化肥较处理100％有机肥使产量增加12.99％，差异显著。通过对番茄品质指标的分析，随有机肥减量与化肥减量番茄的品质无显著降低，而处理50％有机肥+50％化肥番茄品质最好，其硝酸盐含量最低、还原型维生素C含量和氨基酸含量最高，可溶性固形物含量、糖酸比与可溶性蛋白质含量均处于较高水平。通过对番茄土壤养分含量的分析，在番茄生长中期及收获后，各处理土壤中速效磷与速效钾含量均无显著性差异，且均处于较高水平，土壤中硝态氮含量也均处于较高水平，施肥量增加进一步增加土壤硝态氮淋溶风险。通过对番茄经济效益的分析，随有机肥施用量降低，番茄的经济效益有不同程度的增加，无机肥施用量减少，番茄的经济效益逐渐降低;与对照处理相比，处理100％有机肥番茄经济效益降低4.67万元·hm-2，有机无机肥料配施的处理50％有机肥+50％化肥经济效益增加最多，为1.79万元·hm-2。　　综上所述，与传统施肥模式相比，当地设施辣椒与番茄施肥量可降低25％～50％，并采用适当比例的有机无机肥料配施，能够在保持土壤可持续生产、节约资源的同时又可保证辣椒与番茄的产量、品质及经济效益。