火龙果(Hypocereus undulates Britt.&Rose),是一种原产于墨西哥南部及中美洲诸国的太平洋沿岸地区的热带果树,具有较高的营养价值、药用价值以及观赏价值。但火龙果的种植生产作为目前比较新兴的产业,由于商业化栽培开展的时间较晚,因此在植物学和生物学特性、品种分类、良种育种、栽培管理技术、采后贮藏、产品加工等领域的研究较少,相对于其他热带果树而言,需要进一步深入的研究。因此,本试验选择9个不同品种品种的火龙果,对其植物学特性、生物学特性,物候期表现进行观察、比较和区别,以及果实品质比较和评价,期望达到了解不同品种品种的特性和区别的目的,为生产上制定栽培管理技术措施提供参考依据。试验结果表明：1.观察的火龙果9个栽培品种以枝条边缘形状为第1级标准,可分为两大类,一类是量天尺品种群,枝条呈三棱形,并且枝条边缘有较明显的突起,呈齿状或波浪状；而另一类是蛇鞭柱品种群,枝条形状近似圆柱形,枝条边缘没有较明显的突起；在量天尺品种群中则需要借助其他器官及组织的外形特征,如刺座、花、果等才能对各个品种进行进一步区分。2.来自不同品种群的红肉品系火龙果可以从成熟枝条的外形特征进行区分,如蛇鞭柱品种群中的黑龙,新枝为紫红色,是区分蛇鞭柱品种群和量天尺品种群中红肉品系火龙果的主要特征之一；此外,量天尺品种群中长红靠近地面的前4节枝为三棱形,而5、6节为四棱形,这一独特枝条特征识别长红火龙果的依据；而其他品种仅从成熟枝条外观则较难区分开。3.红肉品系火龙果与白肉品系火龙果差别较大的是花与果实颜色的不同,红肉品系的火龙果的花蕾一般呈红色或花被片绿色,而边缘为红色,果实成熟后,红肉火龙果果皮上的苞片一般为暗红色,而长红、柬埔寨红肉、地龙的苞片上还有明显的斑线；白肉品系的火龙果花蕾一般为绿色,在花生长成熟后,花托、花萼依旧为绿色,果实成熟后白肉火龙果果皮上的苞片也为绿色,苞片中间无红色斑线。4.不同品种火龙果在生物学特征上具有一定的差别,柬埔寨红肉、长龙以及黑龙由于攀援根较少,在支架上攀爬生长的能力较弱,而其他品种均能在支架上攀爬生长。不同品种枝条生长完成的时间为50±2d,成花所需的时间为20±3d,果实完全成熟所需时间为29±3d。5.不同品种的物候期表现也有差异,黑龙较早完成抽枝,开花也较早,而其他品种营养生长、生殖生长开始的时间略晚于黑龙。与白肉型火龙果相比,红肉型火龙果进入花期较早,花期也较长。在红肉型火龙果中,黑龙的生殖生长阶段容易受到高温以及降雨的影响,且在9个品种中自花或异花授粉率都较低。在相同栽培管理方式下,某些红肉型火龙果品种,如长红、地龙,在现蕾批次和结果批次都多于白肉型火龙果,但在果实收获总数上又略少于白肉型火龙果。从成花率和坐果率来看,黑龙果的落花落果情况较严重,而其他品种均表现良好。6.对不同品种火龙果风味进行对比后可知,云龙果实品质较好,果实较大较重,且果皮较薄,果实甜度较高,较易出汁,口感细腻,并且无酸味、无果腥味,是较好的鲜食品种。黑龙从外形上看果实个头较小且重量轻,果皮上又带有尖刺,果实风味也一般,因此不太适宜作为鲜食果品,而较适宜作为观赏品种或者嫁接砧木材料。