【摘 要】
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本论文对能转化生成人参皂苷Compound-K（C-K）的酶的性质进行了研究，并对人参皂苷C-K进行分离纯化。在本论文中，分别对细菌和真菌两种微生物进行发酵培养，提取出两种来源不同的酶，进而采用微生物酶转化法，通过改变人参二醇类皂苷（PPD）来转化生成人参皂苷C-K，并用高效液相色谱对其纯度进行确认。细菌Microbacterium sp.GS514所产酶对Rb1等人参二醇类皂苷（PPD）降解过程
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本论文对能转化生成人参皂苷Compound-K（C-K）的酶的性质进行了研究，并对人参皂苷C-K进行分离纯化。在本论文中，分别对细菌和真菌两种微生物进行发酵培养，提取出两种来源不同的酶，进而采用微生物酶转化法，通过改变人参二醇类皂苷（PPD）来转化生成人参皂苷C-K，并用高效液相色谱对其纯度进行确认。细菌Microbacterium sp.GS514所产酶对Rb1等人参二醇类皂苷（PPD）降解过程是PPD→Rg3→Rh2，真菌sp.g48所生成的酶与Microbacterium sp.GS5
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