【摘 要】
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本文首先以马齿苋为原料详细研究了提取分离黄酮类化合物的方法与条件,建立了最佳提取与纯化工艺,然后初步鉴定了黄酮类化合物的类型,最后简单研究了黄酮作为抗氧化剂在猪油中
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本文首先以马齿苋为原料详细研究了提取分离黄酮类化合物的方法与条件,建立了最佳提取与纯化工艺,然后初步鉴定了黄酮类化合物的类型,最后简单研究了黄酮作为抗氧化剂在猪油中的应用及其在自由基反应体系中清除自由基的能力,这些都为马齿苋黄酮在保健食品和中药开发的应用中打下了良好的基础。文中的具体内容如下:
(1)马齿芡中总黄酮提取工艺的研究,寻找合适的提取溶剂和提取条件。
(2)用树脂吸附法对粗提物进一步纯化,选择合适的树脂和相应的工艺参数。
(3)采用颜色反应、薄层层析法((TLC)对提纯产物进行初步的鉴定,简单分析马齿觅中黄酮的结构类型。
(4)试验马齿觅中黄酮对油脂的抗氧化能力和其对轻基自山基、氧自由基的清除能力。
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