该文以大豆类食品污水污泥为研究对象,重点讨论了影响其脱水性能的因素及提高脱水性能的方法.污泥性质是影响污泥脱水性能的主要因素.该文通过试验研究,系统地分析了粒径大小及分布、丝状菌数量、胞外聚合物(Extracellular polymers)含量、pH等对污泥脱水性能的影响及其作用机理,试验结果表明:粒径范围在l~100μm的超胶体颗粒的数量是影响污泥脱水性能的主要因素,而且大量丝状菌的存在也会明显降低污泥的脱水性能;ECP含量会对污泥的脱水性能产生微弱的影响,当其超过40mg/g SS时,随着蛋白质含量的增加,污泥的比阻也有所增大;pH也会对污泥的脱水性能产生一定的影响,其中酱油污水污泥在pH=3时比阻值最低,腐乳污水污泥在pH=9时比阻值最低.该研究进一步确定了化学调整法和冻结熔融法处理大豆类食品污水污泥的最佳操作条件,并讨论了化学调整法和冻结熔融法改善污泥脱水性能的机理.结果表明,酱油污水污泥用聚丙烯酰胺(PAM)调整能够取得很好的效果,在含水率为97％或厌氧8天的情况下对絮凝剂的利用率最高.腐乳污水污泥适宜用聚合氯化铝(PAC)来进行调整,污泥含水率及厌氧时间对化学调整的影响不大;冻结熔融法适宜处理难于脱水的污泥,它能够通过温度的改变来破坏污泥颗粒的胶体状态,使粒子粗大化.经冻结熔融法处理的污泥,沉降性能和过滤性能显著提高,处理效果优于化学调整法.污泥是中国继污水之后面临的又一个环境问题,高效脱除污泥中80％以上的水分对污泥的后续处置至关重要.研究大豆类食品污水污泥性质及其脱水技术对于处理该类污泥具有重要的理论和实践指导意义,同时也可为其它类污泥的处理提供借鉴和参考.