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肉桂(cinnamomum cassia presl)是一种樟树科植物,药食兼用。近年来,其提取物被发现有降低血糖的作用。本文对肉桂降糖活性成分的提取方法、时间、溶剂及其体积分数进行研究。用超声波法、水浴浸提、多功能提取法等提取肉桂降糖活性成分。用柱层析方法来分离、纯化肉桂降糖活性成分。用紫外光谱、红外光谱、质谱及核磁共振相结合,确定肉桂活性成分的分子结构。用Q-葡萄糖苷酶活性试验法进行降糖试验,并对降糖机制进行了分析。最后用肉桂降糖活性成分对动物进行试验。取得的主要研究成果如下:1、对肉桂降糖活性