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本论文的研究工作主要以黄酮类物质—柚皮苷(NG)为印迹分子,研究了柚皮苷分子在水相中的印迹识别。首先,利用天然高分子壳聚糖(CS)作为功能体,PEG为致孔剂,制备了柚皮苷分子印迹壳聚糖膜。分别讨论了交联剂、致孔剂和印迹分子的用量对印迹膜结构和性能的影响。用扫描电镜(SEM)、紫外吸收光谱(UV)、红外光谱(FT-IR)进行测试分析。膜的渗透实验结果表明：该印迹膜可有效地在水相中识别印迹分子。同时,将CS负载到二氧化硅(CS@SiO2)上,制成NG印迹CS@SiO2,用X射线粉末衍射(XRD)、FT-IR、SEM等测试技术对该印迹聚合物进行分析表征,探讨了印迹CS@SiO2对印迹分子NG的吸附特性。Scatchard分析表明,该印迹CS@SiO2在识别NG过程中存在1类结合位点。其次,以p-环糊精(p-CD)为功能体,采用两种交联剂(环氧氯丙烷和六亚甲基二异氰酸酯),制备了对NG具有特定识别能力的不同形貌的吸附材料。用SEM、比表面分析仪、FT-IR及核磁共振谱(NMR)进行分析测试。采用平衡吸附实验方法研究了聚合物的吸附性能和选择性能。实验结果表明,棒状印迹聚合物(采用乳液聚合,交联剂为六亚甲基二异氰酸酯)对NG具有较高的亲和性和选择性,印迹因子α为1.53。Scatchard分析表明,棒状印迹聚合物在识别NG过程中存在2类结合位点。再次,以聚乙烯醇缩丁醛(PVB)为基体、p-CD为功能体、NG为印迹分子、交联剂为六亚甲基二异氰酸酯(HMDI),采用分子印迹技术与电纺丝技术相结合,制备NG分子印迹p-CD类纳米纤维。通过SEM、XRD、FT-IR、TG等对印迹纤维进行表征。该印迹纤维具有较好的选择性,经过六次再生实验,吸附性能几乎不变。利用固体致孔剂SiO2对该印迹纤维进行改性,印迹纤维吸附性能有较大的提高。最后,以邻氨基酚为单体,无电活性物质NG为模板分子,用循环伏安法在碳电极上电聚合成能识别NG的敏感膜。通过SEM、XRR及电化学方法对该印迹传感器进行表征,结果表明：印迹传感器敏感膜与非印迹膜在形貌结构和电化学特性方面有明显的不同。此传感器对NG有较好的选择性,响应快(30s),重现性好(RSD=1.79%)。传感器对NG的响应在6.0×10-5～1.4×10-4 mol/L范围内呈线性关系,检出限为1.6×10-5 mol/L。