随着肉羊养殖集约化和规模化程度的提高,养羊生产面临大宗饲料原料持续市场价格的高位运行和饲草来源不足的双重窘境,在我国集约化农区,如何减少投喂精饲料以避免人畜争粮矛盾,以及如何解决规模化肉羊养殖过程中养羊少喂精饲料所带来的日粮能量不足,是目前亟待解决的问题。此外,湖羊以繁殖力高和适应性强等优良性状被引入新疆、内蒙、河北等北方多个地区作为母本,但因北方地区冬季牧草匮乏,规模化养殖过程中普遍存在羔羊营养摄入不足等问题。饲料能量和蛋白水平均会影响绵羊育肥期生长性能和肉品质,但能量在肌肉生长和脂肪沉积中有着更重要的作用。同时饲粮能量水平会影响羔羊能量摄入,干扰机体能量代谢,影响线粒体氧化供能,导致性激素合成相关分子机制受限制,进而影响性激素合成、睾丸发育和精子产生。因此生产中往往尝试通过后期补饲来缓解前期的生长受阻导致的后期生长不良。但是具体补偿效果尚不清楚。因此本试验旨在分析不同能量限饲和补偿后对羔羊生长性能、屠宰性能、器官发育、血清指标和肉品质等指标的影响,同时研究能量限饲对睾丸发育及其基因表达谱差异的影响,为制定合理的补偿饲喂方案提供理论参考。主要试验结果如下:试验一:能量限饲和补偿对湖羊生长性能和屠宰性能的影响选取3月龄体重相近(22.02 ± 0.14 kg)健康的湖羊公羔80只,随机分为4组:对照组(EC)、85%能量组(EG)、70%能量组(EG2)和55%能量组(EG3)。限饲期两个月,其日粮消化能水平分别是11.63、9.73、8.40和6.84MJ/kg。补偿期三个月,日粮消化能水平均为12.44 MJ/kg。限饲和补饲期间每个月称重,且两个阶段后每组各屠宰4只,共32只,进行胴体重、GR值等屠宰性能指标。结果表明,限饲后,随着限饲水平增加,羔羊体重和日增重显著降低(P<0.05);胴体重和GR值呈下降趋势,其中EG3胴体重和GR值均极显著低于对EC(P<0.01);各组间屠宰率差异不显著(P>0.05)。补偿结束后,限饲组体重与对照组无显著差异(P>0.05);由EC到EG3,胴体重有下降的趋势,其中EG3胴体重显著低于EC(P<0.05);GR值在85%能量饲喂前有增加趋势,而随着限饲水平加重,开始逐渐减小(P<0.05);屠宰率各组仍差异不显著(P>0.05)。因此,3个月补偿生长能恢复育肥前期受限制生长性能,但会降低胴体重、GR值等屠宰性能指标。试验二:能量限饲和补偿对湖羊器官发育和血清指标的影响本试验在湖羊限饲期和补饲期结束后,分别从颈静脉采取羔羊静脉血,离心取血清进行血清指标检测,然后屠宰采取各器官称重。结果表明:1)随着限饲水平的增加,头、毛皮、蹄、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏和胰脏重量均有下降的趋势,其中EG3除了心脏外其余检测器官均极显著低于EC(P<0.01),而头、蹄、心脏和胰脏重量与宰前活重比例呈上升趋势,肝脏比重呈下降趋势。补偿结束后,随着限饲水平增加,只有胰脏重量成下降趋势,其中EG2胰脏重显著低于EC(P<0.05),其余检测器官重量恢复到对照组水平。而除了 EG2胰脏比重低于EC外,其余各组间检测器官比重差异不显著(P>0.05)。2)限饲后,限饲组瘤胃重极显著低于对照组(P<0.01);EG1小肠和大肠重均显著低于EC(P<0.05);EG1和EG2网胃比重高于EC;EG3皱胃比重高于EC。补偿后,各组检测消化道器官重量均恢复到对照组水平(P>0.05),而只有限饲组瓣胃比重显著低于对照组(P<0.05)。3)限饲后,EG3的GLU水平显著高于EG2(P<0.05)。而补偿结束后,由EC到EG3,血清TP呈上升趋势;CHOL和TG均有下降趋势。4)限饲后,随着限饲水平增加,血清GH和Leptin呈上升趋势,而IGF-1和T浓度下降。补偿结束后,EG3和EG2的GH水平极显著高于EC和EG1(P<0.01);由EC到EG3,Leptin浓度也有上升的趋势,T浓度恢复到对照组水平。因此,能量限制整体降低器官重量,增加器官比重,且影响血清生化指标和生殖激素的浓度,补偿结束后,大部分检测器官和血清指标恢复正常。试验三:能量限饲和补偿对湖羊肉品质的影响限饲和补饲后分别屠宰各组羔羊,然后每只羊采取背最长肌肉样品约300g进行肉品质鉴定。结果表明:1)限饲后,随着限饲水平增加,背最长肌pH、pH24和滴水损失均呈上升的趋势,其中EG3组pH显著高于EC和EG2(P<0.05);EG3组pH24显著高于EC、EG1和EG2(P<0.05);EG3滴水损失显著高于EC和EG1组(P<0.05)。补偿结束后,限饲组失水率相比对照组有升高趋势,而pH、pH24、失水率、熟肉率和肉色指标L、a、b均不受影响(P>0.05)。2)限饲后,随着限饲水平增加,背最长肌CP含量上升,EE含量逐渐下降;背肌DM和Ash含量各组间差异不显著(P>0.05)。补偿结束后,各组背肌DM、CP、EE和Ash含量均差异不显著(P>0.05)。3)限饲后,随着限饲水平增加,眼肌面积和肌纤维面积呈下降趋势,其中EG3眼肌面积极显著低于EC、EG1和EG2(P<0.01),限饲组肌纤维面积极显著低于对照组(P<0.01)。补偿结束后,EG2和EG3肌纤维面积高于EC和EG1;限饲组眼肌面积和肌纤维密度恢复到对照组水平。因此能量限饲会提高背肌蛋白比例,增加肌纤维密度,进而改善肉质。补偿生长后,肌纤维密度变大,系水力减弱,肉品质相对变差。试验四:能量限制对湖羊睾丸发育及其基因表达谱的影响营养和繁殖水平息息相关,日粮能量限制和过量均会影响繁殖水平。本试验研究不同能量限饲和补偿后睾丸发育以及血清生殖激素变化规律,并对限饲后睾丸组织进行转录组学动态变化分析。结果发现,限饲期只有EG3睾丸总重、睾丸比重和血液T浓度显著低于EC,而补偿后均恢复到对照组水平(P>0.05)。因此本试验选取EC和EG3两组作转录组学测序分析。两组分别得到175,771,456和152,109,294个clean reads,并且77.63%-79.62%的clean reads匹配到基因组参考基因。通过基因分层聚类分析、GO功能富集和KEGG通路富集分析发现,两组“分子功能”(GO:0003674)、“生物进程”(GO:0008150)和“连接”(GO:0005488)相关功能的 GO富集最多,且EG3与EC相比有261个基因差异表达,其中81个基因上调,180个基因下调。而通过与类固醇激素合成、减数分裂以及能量代谢相关通路的富集,共筛选出6个可能跟睾丸发育相关的候选基因,其中CYP11A1、ALDH3B1、FDFT1、WNT2和PGR基因表达上调,INSR基因表达下调。通过实时定量PCR对这6个基因进行验证,均和测序结果保持一致。本研究表明,补偿生长能恢复或缓解前期能量不足引起的繁殖性能下降,并从基因表达谱差异的角度探讨了能量限饲对睾丸发育影响的分子机制。