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福建是白茶的主产区,产量占全国的90%以上。有研究表明,白茶具有全面的保健功效。这直接导致市场需求增大,尤其是国际市场白茶需求量急剧递增,而目前的白茶精加工厂研究尚属空白,因此设计研究白茶精加工厂及生产线具有重要意义。本文对福建品品香茶业公司的日产量8吨白茶精加工厂及生产线进行了较为系统的设计,包括白茶精加工工艺流程设计、标准化精加工厂总体规划设计、精加工厂房平面设计、白茶精加工过程物料、能量、水电、劳动力平衡计算与茶叶生产规划、白茶精加工设备选型和布局、投资成本与利润估算、白茶精加工厂环境保护措施等;并绘制出一套白茶精加工厂厂区平面规划图、精加工生产线装配图以及精加工车间管线敷设平面图。该精加工厂环境优美,交通便捷;厂区总体规划合理,尤其在厂房设计中,将白茶精加工车间置于厂区一侧,仓库、初加工车间等辅助设施分布于精加工车间的一侧,设计紧凑,最大限度降低物料的输送距离,节约能源和成本。技术经济分析表明,该项目固定资产总投资225万元,年利润达到110.97万元,经营安全率达35.3%,投资回收期为3年。在设计建立白茶精加工生产线的基础上,本文还对XD400-2型多功能选别机、6CH-20A型全自动链板式电加热复火烘干机等生产线关键设备进行了工艺试验研究。研究表明,XD400-2型多功能选别机的风机电变频参数最佳值范围为:(1)2.5～1号选别机:大风机20 Hz、小风机30～40 Hz,(2)3.5～2.5号选别机大风机20～30 Hz、小风机30～50 Hz,(3)60～3.5号选别机:大风机20～30Hz、小风机30～40 Hz;6CH-20A型烘干机达到最佳烘干和灭菌效果的温度范围为90～120℃,时间范围为10～15min,摊叶厚度为2～4mm。本文首次对茶叶精加工环境噪声进行监测评价,结果表明,新白茶精加工生产线及工厂的噪声情况完全符合国家标准;此外,本文还运用CFD理论和软件,模拟分析和直观展示了白茶精加工车间的通风组织情况,为合理设计精加工厂房提供了科学依据。