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本试验系统研究了耐热植酸酶的酶学性质及其在肉鸡玉米一豆粕型饲粮中的应用效果，并进行相关指标测定和经济效益分析。
动物试验一，900只一日龄体重相近白羽肉公鸡随机分为5个组(PC．I正对照、NC．II负对照、LP-III低剂量酶、LP-IV中剂量酶和LP．V高剂量酶组)，每组三个重复，每个重复60只；分两阶段饲养。在每阶段中，五组鸡分别饲喂对应标号的饲粮；LP-III、LP．Ⅳ和LP．V三种饲粮分别为在NC．II基础上添加不同植酸酶剂量(分别为400、600和800FTU／kg)的试验饲粮，其中小鸡阶段的正对照和负对照组饲粮的磷水平分别为0．65和0．49％，大鸡阶段的正对照和负对照组饲粮的磷水平分别为0．56和O．43％。在两阶段的饲养试验结束时，从每个重复中选取接近各栏平均体重的2只试验鸡，分别取其血清和胫骨，测定相关血清和骨骼指标。
动物试验二，研究了耐热植酸酶在岭南黄肉公鸡1～14d、15～28d和29～48d龄期的低磷饲粮中的添加(活性剂量为500FTU／kg)对肉鸡生产性能和经济效益的影响。2700只1日龄黄羽鸡，随机分成五组，每组三个重复，每重复180只，分三阶段饲养；五组鸡分别饲喂对应标号的试验饲粮。在各阶段的饲粮中，正对照为高磷饲粮，其它均为低磷饲粮；在四种低磷饲粮中，罗氏酶饲粮含罗氏植酸酶(500FTU／kg)，星湖酶饲粮含星湖酶(500FTU／kg)。小鸡阶段的五种饲粮(小I对照、小II罗氏酶、小III星湖酶、小Ⅳ星湖酶和小V星湖酶)的总磷水平分别为0．66、0．58、0．54、0．50、0．54％；中鸡阶段的五种饲粮(中I对照、中II罗氏酶、中III星湖酶、中Ⅳ星湖酶和中V星湖酶)的总磷水平分别为0．59、0．52、0．49、0．45、0．45％；大鸡阶段的五种饲粮(大I对照、大II罗氏酶、大III星湖酶、大Ⅳ星湖酶和大V星湖酶)的总磷水平分别为0．60、0．51、0．49、0．45、0．43％。试验结果表明：
1．在85℃水浴处理60秒后，相对酶活仍然保留80％以上；以40℃水浴处理，在0到10小时的范围内，随着处理时间增加，植酸酶酶活也呈缓慢降低趋势，但在此范围内相对酶活仍能保留在80％以上。
2．白羽肉鸡的饲养试验结果表明：在耗料量上，三个加酶饲粮组的均显著地低于正对照组的(P<0．05)，但却显著地高于负对照组的(P<0．05)；在三个加酶饲粮组中，中、高剂量酶饲粮组的却又均显著地高于低剂量酶饲粮组的。在增重上，LP一V的与正对照的差异不显著(P>O．05)，但显著地高于负对照组的(P<0．05)；LP-III和LP-IV的均显著地低于正对照组的(P<0．05)，但显著地高于负对照组的(Po．05)；LP-III和LP-IV的与负i对照的差异不显著(P>0．05)，但LP一V的显著地低于负对照组的(PO．05)；对于中鸡阶段(15～28日龄)，各组在耗料量和耗料增重比上差异均不显著(P>0．05)，但中Ⅳ星湖酶组平均日增重显著低．于其它各组(PO．05)；对于全期，各组在耗料量和耗料增重比上差异均不显著(P>O．05)，但Ⅳ星湖酶组的增重显著低于其它各组(P<0．05)。
4．对于白鸡的初期试验饲粮，五种饲粮的表观代谢能差异均不显著(P>O．05)，但LP-IV的氮存留率却显著高于PC．I的(P<0．05)；三种加酶饲粮的钙存留率显著高于PC．I和NC．II负对照组(P<0．05)；三种加酶饲粮的磷存留率均与PC．I的差异不显著(P>O．05)，其中LP-III和LP-IV的还显著地高于NC．II的(P<0．05)。
5．对于饲养试验结束时的白羽鸡，各组血清的Ca、P、总蛋白、Cu、Zn、Fe、T3、T4等指标差异均不显著(P>O．05)；在血清Mg水平上，三加酶饲粮组的与正对组的差异不显著(P>O．05)，但低中剂量酶两饲粮组的显著地低于负对照组的(PO．05)，且三加酶饲粮组和正对照组的均显著地低于负对照组的(PO．05)，其中中高剂量酶饲粮两组的显著高于负对照组的(PO．05)；在左侧胫骨钙、磷含量指标上，三个加酶饲粮组的与正对照组的差异不显著(P>O．05)，且四组均显著高于负对照组的(P
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