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仔猪早期断奶能提高母猪的繁殖效率、饲料的转化率、产房设备的利用率以及控制疾病的垂直传播等,可以带来很多利益；然而断奶对仔猪又是一种应激反应,会导致以抗病力下降、消化功能紊乱和腹泻为特征的“仔猪早期断奶综合征”的发生。仔猪早期断奶后由于受到断奶应激、日粮变化等因素的影响,会导致小肠绒毛萎缩和肠隐窝增生等消化道结构和功能的显著变化。肾上腺素和去甲肾上腺素等儿茶酚胺激素能促进细菌的生长增殖、调节相关毒力因子的表达,而应激反应能引起机体内分泌系统活动的变化,引起儿茶酚胺和皮质醇等应激相关的激素分泌增多。为了揭示14日龄早期断奶对仔猪消化道形态和相关激素的影响,本研究选择3窝大白仔猪,每窝9头。14日龄从每窝中随机选择1头剖杀取样,然后对仔猪进行断奶并随机分成对照和断奶两组,每组3个重复。15日龄、16日龄、18日龄、21日龄每天随机选取3头对照组和3头断奶组仔猪进行剖杀、采样。本研究的试验结果如下：1.14日龄早期断奶对仔猪小肠组织黏膜形态学的影响小肠组织分别于14日龄、15日龄、16日龄、18日龄、21日龄进行取样固定、制备组织切片,然后进行肠绒毛长度和隐窝深度的测量和分析。试验结果表明,与对照组仔猪相比,14日龄早期断奶仔猪在断奶后4天内小肠绒毛长度变短、隐窝深度加深及二者比值下降；断奶后第7天时这种变化趋势减弱。其中16日龄(断奶后第2天)时十二指肠绒毛长度减少了24.72%(P<0.05),隐窝深度增加了19.82%(P<0.01),二者比值下降了33.79%(P<0.01)；空肠隐窝深度增加了12.41%(P<0.05)。18日龄(断奶后第4天)时,十二指肠隐窝深度增加了12.2%(P<0.01)；空肠绒毛长度减少了54.63%(P<0.05),隐窝深度增加了10.18%(P<0.01),二者比值下降了59.10%(P<0.05)：回肠绒毛长度减少了32.28%(P<0.05)-,隐窝深度增加了11.54%(P<0.05),二者比值下降了40.26%(P<0.05)。结果表明14日龄早期断奶应激造成了仔猪小肠黏膜萎缩、隐窝增生,导致小肠黏膜受损：断奶初期,黏膜损伤逐渐加剧；而随着后期采食的增加,小肠黏膜损伤减轻,黏膜的结构和功能开始恢复。2.14日龄早期断奶对仔猪相应激素水平的影响血液及各组织样品分别于14日龄、15日龄、16日龄、18日龄、21日龄采取。与对照组仔猪相比,14日龄断奶组仔猪的肾上腺素(Epi)、去甲肾上腺素(NE)和皮质醇的水平明显升高,其中血清Epi、皮质醇和回肠中Epi、NE在16日龄(断奶后第2天)到18日龄(断奶后第4天)时升高有差异显著性(P<0.05)：而多巴胺(DA)和5-羟色胺(5-HT)水平的变化趋势不明显。14日龄早期断奶组仔猪与对照组仔猪比较,血糖、胰岛素水平下降,而胰高血糖素和生长激素水平明显升高。结果表明14日龄早期断奶应激引起儿茶酚胺、皮质醇等应激激素水平规律性的升高,这种变化趋势与小肠黏膜受损趋势一致,即小肠黏膜损伤越严重,断奶应激反应越严重；14日龄早期断奶应激同时引起仔猪营养代谢相关激素的变化,增加代谢产能应对应激带来的不利影响。