目的：通过调查太原市居民对保健食品的消费现状、了解太原市消费者对保健食品的消费及认知情况及监管状况,为今后我市消费者理性合理使用保健食品和监管部门对保健食品改进监管对策提供科学依据。方法：采用自行设计的调查问卷,以便利抽样方法,分别在太原市六城区各选取2家大型药品零售连锁企业,在上述单位购买保健食品的500名消费者作为研究对象,调查居民对保健食品的知识、态度、消费现状等,并对调查结果进行分析。结果：1、不同年龄段的人群对保健食品的需求不相同,25-55岁是保健食品的主要消费人群,文化程度为高中及大中专的消费者购买力最大,职业为机关企事业单位及个体经营者对保健食品的消费最高,中低者收入人群为保健食品的主要消费人群。2、消费者获知保健食品的主要途径是广播电视等各种媒体,48.2%的消费者认为目前保健食品虚假宣传欺骗消费者问题严重,39.4%消费者了解目前有不法分子在保健食品中非法添加化学药物的情况。3、在保健食品购买人群的消费需求上,人们更加关心的是保健食品的保健功能、安全性、价格、品牌等。消费者购买保健食品选择的保健功能主要为调节血糖血脂血压、调节免疫力等,消费者对不同保健功能的需求与年龄、性别、职业等因素有关。4、消费者在购买使用保健食品出现问题时,有50.0%的消费者会到有关执法部门投诉维权。5、目前,非法经营保健食品的问题严重,主要表现有：一是将普通食品虚编功能当做保健食品进行宣传销售；二是盗用合法保健食品批准文号生产；三是以“专家诊疗”“免费义诊”、开办免费知识讲座等形式,诱导消费者盲目购买其推销的产品。6、75%的保健食品经营企业购进保健食品不做记录,不索证索票,经营者对保健食品质量不重视,使监管部门无法对保健食品经营全过程进行追踪管理。结论：1、居民对保健食品的消费及需求情况,与消费者的性别、年龄、职业、文化程度、经济收入、对保健食品知识的了解程度、消费需求、保健食品的管理状况等因素均有密切关系。2、保健食品消费人群对保健食品知识了解不足,不能正确区分保健食品与药品,在消费中存在偏听偏信广告盲目购买保健食品的现象。3、消费者自我保护意识、维权意识和识假辨劣能力差。4、目前,保健食品非法经营和非法添加化学药物问题严重,不实宣传以及虚假违法广告成为消费者反映最强烈的问题,使保健食品处于严重的信任危机。5、大部分保健食品经营企业购进不做记录,不索证索票。