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肥料作为植物增产的重要基础,在农业生产中已经得到了广泛使用,但是也产生了一些负面影响。在蔬菜生产中,肥料的过度施用致使肥料利用率低、土壤营养失衡肥力下降,导致蔬菜品质低下,从而带来了资源浪费、能源消耗、生态环境的破坏等一系列问题,已成为当前制约我国农业发展的障碍因素。生物肥和缓释肥在作物生长的促进、营养元素的转化、土壤肥力的保持与增加、病虫害的抗性、化肥利用率的提高以及环境问题的改善等方面起到了重要作用。本论文采用赏食俱佳的观赏蔬菜——紫油菜为材料,研究生物肥和缓释肥对紫油菜生长与品质的影响,旨在为新型肥料在蔬菜生产中的推广应用提供科学的理论支持。主要研究成果如下:1.选用不同浓度的生物肥料海藻肥对紫油菜的生长和品质指标有明显的效应。试验结果表明,施用海中宝海藻肥可显著提高紫油菜的生物量,提高了其花青素和VC含量。T3(1200倍)的处理下,其鲜重相当于对照的1.5倍,根冠比优于其他处理和对照组(CK);较低浓度的海藻肥处理有利于增加株高,其中施用T4(1600倍)处理后的紫油菜株高相当于对照的1.3倍。在T3~T4处理时,其含水率、花青素、可溶性蛋白、VC含量等指标最高。综合看来,海中宝海藻肥施用浓度为1200~1600倍时最适合紫油菜的栽培,综合品质最佳。2.研究了不同配比缓释肥对紫油菜各项指标的作用。结果表明:选用奥绿缓释肥有助于紫油菜的生长,增加了其生物量,提高了产量。H3(4 g/L)~H5(16 g/L)处理下的植株地上部分鲜重最高,其鲜重约为对照的1.7倍;H3(4 g/L)处理下的株高最高,约为对照的1.2倍,叶绿素、可溶性蛋白和维生素C含量等指标最高;H4(8 g/L)~H5(16 g/L)处理下花青素含量最高;H3(4 g/L)~H5(16 g/L)可溶性糖含量最高;施用量大于8 g/L后其硝态氮含量增加明显。综合各项形态、产量、营养指标及经济考量,施用量在4 g/L处理下的奥绿缓释肥,紫油菜的叶绿素、可溶性蛋白和VC含量等指标最高且都与对照差异明显,最适合种植,各项指标表现较好。