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茶多酚活性包装膜的制备及其释放动力学研究
【摘 要】
:
食品安全是全世界关注的焦点,塑料作为普遍使用的食品包装膜所带来的环境压力日益严重,研究具有保鲜性能、可生物降解的食品包装材料尤为重要。聚乳酸(Polylactic acid,PLA)是公认的环境友好型材料,茶多酚(Tea Polyphenols,TP)因具有极强的抗氧化性能且无毒无味,被广泛应用于食品保鲜。此外,为了延长食品货架期将活性物质缓慢地从包装膜中释放的控释技术,也日趋受到研究者重视。本课
【出 处】
:
中北大学
【发表日期】
:
2021年01期
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