本文利用液相色谱-库仑阵列电化学检测器(HPLC-ECD)对鸡肉组织中残留的氯霉素和氯羟吡啶的检测进行了系统研究。通过对样品提取方法、流动相组成以及pH、检测电势等因素的实验研究，确定了鸡肉(包括肌肉和肝脏)氯霉素和氯羟吡啶残留的检测条件。 对于氯霉素，首先将鸡肉组织搅碎，加入乙腈，10000rpm离心5min，上清液在自然流速下倒入碱性氧化铝柱和葡聚糖凝胶阴离子交换柱，50℃下旋蒸，经过微孔滤膜(0.22μm)过滤，使用液相色谱-电化学检测器检测。液相色谱的流动相为20mmol/L醋酸钠水溶液：乙腈=82：18(其中水溶液中加入0.4％三乙胺，并用醋酸调pH至3.2)；四组电极的检测电势分别为200mV、400mV、600mV和650mV。在此条件下，鸡肌肉和肝脏组织中的氯霉素的回收率分别为82.18％和87.24％：检测限分别为2ng/g和2.5ng/g。 对于氯羟吡啶，首先将鸡肉组织搅碎，加入无水硫酸钠，乙酸乙酯，震荡后离心，加入正己烷，震荡，去除上层有机相，水相加入乙酸乙酯，充分震荡，40℃下旋蒸，用0.22μm微孔滤膜过滤，HPLC检测。液相色谱的流动相为10mmol/L，磷酸二氢钠水溶液：乙腈=85：15(其中水溶液中加入0.4％三乙胺，并用20％磷酸调pH至4.5)。四组电极的检测电势分别为450mV、600mV、650mV和700mV。在此条件下，鸡肌肉和肝脏中氯羟吡啶的回收率分别为92.56％和85.22％：检测限分别为8ng/g和10ng/g。 另外，本文对所建立的方法均进行了周密的验证，结果显示两个方法都准确、灵敏，适宜生物样品的检测。