生物柴油是一种可再生、清洁燃烧的单烷基酯燃料，能以植物油、动物脂肪和微生物油脂为原料生产。微生物油脂具有许多其它油脂无可比拟的优势，因此具有极高的发展潜力。利用藻类、酵母等微生物发酵廉价原料生产油脂，并制备成生物柴油的研究越来越广泛。本文以皮状丝孢酵母作为产油脂菌株，以菊粉为碳源进行发酵生产油脂，进而制备成生物柴油。对油脂提取方法和生物柴油制备方法进行了优化，检测了所得生物柴油的成分和理化性质。主要结果如下：（1）选择超声辅助酸热法作为提取油脂的方法，利用单因素法、Plackett-Burman试验设计、最陡爬坡试验和响应面分析对其进行优化。得到提取皮状丝孢酵母油脂的最佳条件为：酸处理时间27.3min，超声处理时间7.5min，提取液配比（VCHCl3:VCH3OH）为1.7:1。在此条件下，油脂得率的预测值可达4.57±0.01g/L。验证试验得到的实际油脂得率为4.54±0.01g/L。（2）以皮状丝孢酵母油脂为原料，KOH为催化剂，在超声波作用下与甲醇进行酯化反应，采用单因素法、Plackett-Burman试验设计和响应面分析对其进行优化。得到超声辅助碱催化法制备生物柴油的最佳条件为：醇油摩尔比为7.8:1，超声功率为333W，催化剂用量为1.24:1。在此条件下，生物柴油得率可达97.69±0.92%。验证试验得到的实际生物柴油得率为94.01±1.34%。（3）采用气相色谱法测定所制生物柴油成分及其含量，结果显示油酸甲酯含量最高。经检测，所制备的生物柴油的理化性质均符合我国BD100标准。