习近平主席于2013年09月提出:“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”,二者共同组成“一带一路”。福建是“一带一路”的战略核心区,与沿线国家积极开展多边农业合作、经贸往来、文化交流等,对“一带一路”建设具有重要的意义。“一带一路”倡议的实施鼓励我国更多的企业“走出去”发展,本文基于“一带一路”背景下,以福建作为研究区域,分析福建农产品出口贸易结构特征,运用引力模型研究影响福建农产品出口贸易结构因素得出结论:一是福建农产品出口贸易拥地理优势、人文优势且拥有巨大的发展潜能;二是从总量结构可得,福建农产品出口贸易总量不断增加;从出口产品结构可得,福建农产品出口种类较少、结构单一;从出口产品市场可得,出口市场结构集中度较高且分布不均匀。基于“一带一路”倡议背景下,优化福建农产品出口结构,本文提出以下四个方面对策建议:一是提高农产品质量,打造健康产业,重视品牌建设,扩大农产品出口规模,优化农产品出口产品结构;二是运用网络手段完善农产品出口信息服务,开拓沿线市场,优化农产品出口市场结构;三是增加多渠道投入,引进人才培养机制,优化农产品贸易方式;四是加强基础设施建设,发展贸易多元化,加强政策和制度完善力度。以期在此背景下,优化福建农产品出口贸易结构,提升福建农产品国际竞争力,实现福建农业健康发展。