棕榈酸异辛酯(IOP)渗透性佳、于皮肤亲和力强、止汗效果好,为干性透气油,是优良的皮肤柔润剂,常用于各类护肤霜、化妆品和沐浴露等产品中,目前采用化学法合成IOP。然而,在工业生产上化学合成法存在副产品多、产率低、能耗高等缺点。为了解决这一系列问题,我们选择固定化酶以及微波辅助催化的方法,以期提高反应效率。固定化酶是一种广泛应用的提高酶活的方式,不但可以缩短反应时间,也可以提高酶的稳定性及回收利用率,从而提高反应的经济效益。同时近十年的研究发现,微波加热辅助催化可以通过诱导光极性分子和电磁波的强烈摩擦,引起水的蒸发,改变反应平衡,提高非水相酶催化反应中的酶活及反应产率。本研究建立在两者研究基础上,将其应用于IOP合成。本文首先研究了游离嗜热脂肪酶(QLM)在有机溶剂中催化制备IOP的酯合成反应。主要考察了冻干缓冲液浓度与p H、有机溶剂种类、反应温度及反应体系水活度等反应条件对脂肪酶QLM的催化活力的影响,筛选得到在常规加热条件下QLM酶促合成IOP的最适反应条件为:冻干缓冲液浓度为300 m M,p H为7.4,反应介质为正庚烷,水活度为0.79,最佳反应温度为65℃。最后得到在最适条件下,游离QLM的催化活力为7.29 mmol/h/g。其次在此实验结果的基础之上,我们利用固定化酶技术,将脂肪酶QLM固定化到介孔分子筛SBA-15上,比较了固定化前后脂肪酶QLM活性的变化以及固定化QLM的重复利用率,同时考察了有机溶剂、反应温度等反应条件对该酶促催化反应的影响。我们发现反应最佳条件基本不变,得到的固定化QLM催化活性为19.76 mmol/h/g,活性提高了近3倍,且在10次重复反应后酶活性几乎保持不变。故固定化技术在一定程度上提高了QLM的催化性能,同时大幅度提高了酶的重复使用性。最后我们利用微波加热辅助催化的方法,进一步提高QLM的催化活性及反应产率,缩短了反应时间。同时我们考察了微波加热对固定化QLM稳定性的影响,确定了最佳微波功率(640W)以及最适微波温度(70℃)。最终我们发现,微波辅助催化提高了固定化QLM催化合成IOP的活性(69.52 mmol/h/g),并且大幅度缩短了反应时间,提高了转化率,转化率达到99%仅需约3h。同时,该固定化QLM在微波辐射下具有良好的重复使用性。综上所述,我们利用微波辅助提高了固定化酶QLM催化合成棕榈酸异辛酯的催化活性及反应产率,极大的缩短了反应时间,增加了相同时间内的反应产率,减少了副产物的生成。同时,通过固定化酶的方式,提高了酶的稳定性,增加了酶的回收利用率。综上,固定化技术与微波辅助技术相结合用于合成IOP具有一定的应用潜力。