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石参是陕南较为珍稀的一种山野菜，已有研究者对其营养价值和抗氧化水平等进行了相关的研究，但目前国内外还鲜有对其活性成分的研究报道。天然活性成分以其来源广泛、结构特征丰富、生物活性多样性、毒副作用小等优点而被广泛应用于食品、医药等领域。本文通过HPLC对石参提取物进行分离纯化，由质谱检测不同分离组分的分子量或分子式，经核磁共振检测分离组分的分子结构，以期得到石参提取物中活性成分的化学结构，为其功能活性提供依据。结果表明：由石参提取物分离得到3-9号7种可分辨出主成分的较纯组分。由质谱检测4号主成分的分子量为435.2，3、5、6、7号组分的主成分的分子式分别为C10H8O4、C16H16O4、C15H14O4、C12H14O2S，另外通过核磁共振已探明了5、6、7号组分主成分的分子结构。此外，本文还研究了石参提取物及其分离组分对人肝癌细胞HepG2的影响，探讨其作用机制，为肝癌的防预提供一定思路。通过MTT法检测石参提取物及其分离组分对细胞活力的影响，采用AO/EB双荧光染色检测石参提取物对细胞形态的影响，JC-1荧光探针用来检测线粒体膜电位变化，Western blot检测石参提取物对细胞凋亡内源性通路的信号蛋白表达。结果表明：在0.5-8mg/mL浓度范围内，石参提取物可显著地引起HepG2细胞活力降低，使细胞形态发生改变，并呈浓度依赖性。同时诱导Bcl-2的表达量下降，Bax、细胞色素c和caspase-3的表达量增加，PARP被剪切。2-8mg/mL范围内，石参提取物可引起细胞线粒体膜电位下降。提示石参提取物可通过线粒体途径诱导HepG2细胞凋亡。在100-800μmol/L浓度范围内，不同分离组分对HepG2细胞的抑制效果不同，5、6号组分对HepG2细胞的抑制效果最为明显，3、7号组分次之，4号组分的效果最不明显。