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研究了10种黄酮(包括黄酮、异黄酮和花青素)类化合物的荧光性质,探讨建立了中药淡豆豉中总异黄酮的荧光分析新方法。论文主要包括以下4部分:1.研究了3种异黄酮类化合物(7-甲氧基-4’-羟基异黄酮、7,4’-二甲氧基异黄酮和7-羟基异黄酮)的荧光性质。7-甲氧基-4’-羟基异黄酮没有荧光,在强碱条件下加热后裂解,产生荧光,最大激发和发射波长(λ_(ex)/λ_(em))为249/389 nm,荧光量子产率Y=0.006。7,4’-二甲氧基异黄酮的水溶液有弱荧光,λ_(em)/λ_(ex)=255 nm