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近年来,用于食品和饲料的蛋白质需求量正在不断增加。单细胞蛋白生产技术为解决全球蛋白质短缺的问题提供了一条可行之路。单细胞蛋白的生产作为一个生物转化过程,将低成本的的原材料转变成了拥有高营养价值和市场价值的产品。而选择廉价的原料对于控制单细胞的蛋白生产的成本至关重要。菊粉作为植物的一种贮存性多糖,主要存在于如菊芋、菊苣、大丽花和雪莲果等植物的根茎中。作为一种可再生,廉价和来源丰富的原材料,菊粉资源得到越来越多的重视。这些优势使菊粉和含菊粉的植物成为SCP工业化生产的优质原材料。从酵母Kluyv