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目的:牡丹为芍药属多年生灌木。牡丹全身是宝,牡丹花可以食用,牡丹籽油当中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有很重要的保健及药用价值。随着牡丹籽油的营养保健功能渐渐被人们所认识,牡丹籽油的需求量也会越来越大。与此同时,大量的牡丹籽壳和牡丹籽饼粕被废弃,本课题组研究表明牡丹籽壳和牡丹籽饼粕中含有较多的低聚茋类化合物和单萜苷类化合物,现代药理研究表明低聚茋类化合物具有抗氧化,抗癌,抑菌,延缓衰老等多种生物活性,籽饼粕提取物也具有非常强的抑菌作用。因此,在前期化学成分和活性研究基础上,本课题主要开展对低聚茋类化合物和单萜苷类化合物提取纯化工艺的优化研究。方法:以油用牡丹籽壳和籽饼粕为原料,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken响应面设计法建立影响因素的二次回归模型。以低聚茋类化合物和单萜苷类化合物的提取率综合指标为响应值,研究各因素及其交互作用对得率的影响。优化低聚茋类化合物和单萜苷类化合物最佳提取工艺条件。在此基础上,优选大孔树脂纯化低聚茋类化合物和单萜苷类化合物的富集工艺参数,以静态比吸附量、解吸率作为影响因素,比较几种树脂吸附和解吸附低聚茋类化合物和单萜苷类化合物的能力;采用L9(34)正交设计等实验分别优选工艺参数。结果:超声波辅助提取油用牡丹籽壳中低聚茋类化合物的最佳工艺条件为:甲醇体积分数70%,液料比为15:1(m L·g-1),超声提取温度70℃,超声辅助提取时间35 min,在这样的工艺条件下,茋类化合物得率为12.3%;籽饼粕中单萜苷类化合物的最佳提取工艺条件为超声辅助提取时间20 min,超声提取温度40℃,乙醇体积分数为70%,液料比20:1(mL·g-1),在这样的工艺条件下,单萜苷的得率为9.5%。最适合牡丹籽壳中低聚茋类化合物纯化的是HPD-100型大孔树脂,在确定的纯化条件下,牡丹籽壳中茋类化合物有94.1%的保留率,纯度提高了2.6倍,从12.3%至32.8%。最适合牡丹籽饼粕中单萜苷类化合物纯化的是HZ-806型大孔树脂,在确定的纯化条件下,牡丹籽饼粕中单萜苷类化合物有95.7%的保留率,纯度提高了3.6倍,由9.5%至34.2%。结论:该提取和纯化工艺可用于油用牡丹籽榨油副产物低聚茋类和单萜苷类化合物研究。