目前，OA可供生产利用的资源非常有限，不能满足市场的需要。 新疆是我国最大的葡萄生产基地，1996年全疆葡萄栽培面积达29065公顷。葡萄的加工生产中葡萄酒的产量约为2万吨，若按25％～30％的废渣率计算，酿酒后剩余5000～6000吨葡萄废渣（湿重），多作为饲料，资源浪费巨大。除此而外，葡萄资源的开发利用还处于初级阶段。如果从葡萄酒生产废渣中提取OA，按1％的最低提取率计算，产量可高达12.5～15吨，极为可观。我们拟从葡萄酒生产废渣中提取OA，并建立适合工业生产的提取工艺。这将为综合开发利用我区丰富的葡萄资源开辟新途径；为OA提供新来源，也为葡萄产业发展增添新内涵。 第一部分 醇提法提取齐墩果酸的工艺研究 目的：从葡萄酒厂废渣中提取齐墩果酸。方法：醇提物经酸碱处理，用正交试验优选最佳工艺。结果：最佳提取条件为：95％工业酒精提取两次（每次1.5h），酸化析晶调pH至1，5％NaOH洗杂质3次。所得产品纯度为95.67％，收率为87.15％。