食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品安全对于我国的经济建设,政治制度建设乃至社会的稳定都具有重大的意义。21世纪以来,伴随着我国社会经济文化水平的持续提高,食品安全问题也得到越来越多的关注。然而,随着科技的进步,各种食品添加剂的广泛应用,新的食品生产工艺的出现以及转基因技术等的介入,又使传统的食品安全体系受到了极大的挑战。近年来,由于食品安全监管制度的滞后和执法不严,食品安全问题层出不穷,严重威胁着人们的生命安全。因此有必要分析我国食品安全监管制度现存的问题,深入研究造成我国食品安全事件频发的主要原因,进而提出相应的完善建议。这不仅有利于引导我国食品行业走向规范,也有利于人民群众的日常生活,同时也有利于我国经济平稳快速发展。本文首先回顾了我国食品安全监管的历史沿革,进而结合我国食品安全监管的现状,深入分析了我国食品安全监管制度中存在的主要问题,再借鉴美国和欧盟在食品安全监管方面的经验,提出完善我国食品安全监管制度的相应对策。