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黄曲霉(Aspergillusflavus)是一种存在于自然环境中的腐生真菌,该菌能产生大量的孢子,而这些孢子极易通过空气扩散到环境中,不仅能够污染花生、玉米等常见的经济作物,造成重大的经济损失,还严重威胁着人和动物的健康。为了解本地花生、玉米中黄曲霉的流行情况,掌握流行的黄曲霉的表型及产毒特征,本研究对广西12个地市的市售花生及玉米进行了黄曲霉的调查,对其表型及产毒能力进行了鉴定。研究首先对广西12城市销售的花生和9个城市销售的玉米中的黄曲霉污染情况进行调查分析。调查中共采集样品768份,其中花生478份,玉米290份,结果从252份样品中分离出黄曲霉菌株,阳性率为32.81%,其中花生阳性率为31.59%(151/478);玉米阳性率为34.83%(101/290)。12个地市的样品均有黄曲霉的污染,检出率为20.00%～55.00%,防城港、崇左两地最为严重,不同采样日期、季节之间未见明显差异,但检出率有随着降雨量增加而增高的趋势。其次对收集的不同地区、不同来源(花生、玉米以及养殖场空气、蛋表、家禽口腔和肺脏)的黄曲霉的表型及产毒特征了分析。对分离的339株黄曲霉菌核的测定结果显示广西本地分离的黄曲霉以N型为优势型,19.17%(65/339)为 S 型,27.43%(93/339)为 L 型,53.39%(181/339)为N型。其后从中随机选取162株进行黄曲霉毒素B1的检测,经酶联免疫吸附(ELISA)法检测,共检出产毒菌63株,S型菌株产毒能力最强,范围0～712.34ng/ml,平均产毒量为357.33ng/ml;其次为L型菌株,平均产毒量为180.53 ng/ml;产毒量最低的N型平均产毒量133.43 ng/ml。本研究的结果表明广西市售玉米、花生普遍存在黄曲霉污染,本地黄曲霉主要以N型为主,依次分别为L型、S型,S型产AFB1能力最强,N型产AFB1最低。