松树是松科,松属植物的统称,松针是松树类植物的主要副产物之一。现代研究表明,松叶具有镇静、抗炎、镇咳、抗氧化、减缓衰老、增强免疫力、抗疲劳、抗突变、降血脂、降血糖、抑菌等作用。本文以乙醇为提取剂从油松松针中提取松针黄酮类化合物,优化提取工艺,对其进行分离纯化,并对松针黄酮的抗氧化活性进行了研究。主要研究结果如下：(1)采用超声波辅助提取油松松针黄酮类化合物,通过单因素实验选取影响因素与水平,然后在单因素实验的基础上采用四因素三水平响应面分析法,根据回归分析确定最优提取工艺条件。结果表明最优提取工艺条件为：提取溶剂乙醇浓度55%,超声波功率为310W,提取温度52℃,料液比为1：42,提取时间30min,实际提取率达到3.66%。(2)选择四种大孔吸附树脂,比较其对油松松针黄酮的吸附率和解吸率,筛选出AB-8型大孔吸附树脂作为对油松松针黄酮进行纯化较为理想的树脂；最佳分离纯化工艺条件为：上样液初始质量浓度为0.50mg/mL,上样体积为50mL,以1.0mL/min的吸附流速上样,再用50mL 70%的乙醇溶液,以1.0 mL/min的洗脱速率进行洗脱。该工艺生产的松针黄酮纯度达到31.08%。(3)羟基自由基、超氧根阴离子、DPPH自由基的清除率随抗氧化剂浓度增加而上升,当抗氧化剂浓度达到一定范围时,清除率增幅减缓。(4)油松松针黄酮对羟基自由基、超氧根阴离子和DPPH自由基均有一定的抑制作用,但对羟基自由基和超氧根阴离子的清除效果低于同浓度的Vc。当抗氧化剂溶液质量浓度小于0.01mg/mL时,松针黄酮对DPPH自由基的清除能力大于Vc,而当抗氧化剂溶液质量浓度大于0.01mg/mL时,其对DPPH自由基的清除能力则小于Vc。