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随着科技的进步、社会经济的发展和人民生活水平的日益提高,我们的生活也在发生许多变化。如我们所关注的的医疗卫生条件在改变;教育教学设施在改变;生活设施在改变;住房条件在改变等。穿衣、吃饭、住房、行路都是人们生活上的基本需要,与人息息相关。而在这四个条件之中,居住条件将是人们重点关注的对象。厨房烹饪过程产生大量的污染物,是室内环境主要的污染源。有效而迅速的排除厨房内的污染空气是改善室内空气品质的重要保证。本文选择最近在家电市场上越来越流行的下吸式排油烟机作为研究对象,对下吸式排油烟机特有的特点进行了阐述,并着重对基于下吸式排油烟机的厨房室内环境进行了研究,对评价室内环境的6个主要重要指标:温度,流速,压力,二氧化碳浓度,空气龄,PJMV-PPD指数做了重点的研究,研究主要工具是Airpak3.0软件,研究发现在现有的国家推荐的排油烟机排风量下,很难同时满足上述6种指标,为了进一步优化厨房的工作环境,又从厨房排风和补风两个方向出发,增设了排风系统和补风系统,最终找出了可以使厨房工作环境最优的排污方案,达到了改善厨房室内环境的研究目的。文章首先研究了下吸式排油烟机结构中重要的一项排风口面积对下吸式排油烟机工作效果和效率的影响做了研究,分别设计了 0.02m2、0.04m2、0.06m2、0.08m2四个等级,从中综合考虑出最优的排风口面积,在确定了下吸式排油烟机的排风口面积后,又增加了排风系统,继续优化厨房的室内环境,并对厨房的排风方式,排风口布置的位置,排风量的确定等做了介绍,并按照经验选用半径为0.15m的圆形止回阀排风口,为风口设置了 3个风速等级分别为3m/s,4m/s,5m/s。综合分析找到最优的排风口速度,在确定了排风口速度后,再在系统加入补风口,并对厨房的补风口形式,补风原理,补风量等做了介绍,出于节能环保的考虑选择自然补风作为厨房的补风形式,选取了 0.01 m2、0.04 m2、0.09 m2、3个补风口面积等级,综合考虑选择出最优的厨房室内环境优化方案。