21世纪以来,世界经济不断融合,整体性越来越强,各类企业都能利用当前的经济形势,更好的持续经营。而新冠肺炎疫情的爆发后,全球贸易持续下滑、国内经济低迷和劳动力需求下降,给我国企业带来一定的冲击。受疫情的影响,我国食品行业业绩也有所下滑,调味食品行业也波及甚广,国内小企业倒闭裁员等事件时有发生,不少上市公司也同样面临财务危机。大部分公司是因为背负着巨额的债务而产生经营困难的情况,巨额债务不仅影响债权人利益,还会影响公司自身的发展。目前国内进行债务重组的公司呈现急剧上升的趋势,债务重组作为企业摆脱财务困境的方式之一,得到许多上市公司的青睐。上市公司的债务重组行为能否对财务效应产生积极影响,能否推动企业可持续发展,是学术界研究企业债务重组行为的焦点,也是本文研究的重点内容。本文选取莲花健康公司债务重组这一案例,主要分析莲花健康公司利用债务重组解决自身财务危机,并对重组后企业未来价值的进行评估。第一部分是绪论。包括研究背景和意义、国内外现状研究以及采用的研究方法,通过阅读国内外的文献分析总结和评述,明确本文研究的相关内容、难点、重点、创新点和研究方法等。第二部分为案例背景。从四个方面进行分析,首先分析我国调味品市场上行业的发展,其次对案例主体莲花健康公司作了简单介绍,依次对债务重组前后进行梳理。最后对重组过程进行整理,包括重组的原因、重组方式等几个方面进行介绍。第三部分案例分析。对我国破产重整理论、债务重组理论以及企业价值评估理论进行论述,从莲花健康公司经营情况和财务状况对它进行简单的分析,最后对重组后未来企业价值评估做了一个合理性的预测。第四部分是写莲花健康公司债务重组案例的启示,并给出对其未来发展的建议。最后针对本次案例研究得出结论,以及对食品制造行业未来发展的展望。