甜糯玉米是蔬菜、粮食、饲料多用型农作物,在加工和能量转化上均具有较高的经济价值,因此,甜糯玉米的开发已引起了科研单位、企业和种植户的重视。推动甜糯玉米产业发展,不仅有利于改善人们的膳食结构,满足市场需求,而且对于深化农业种植业结构调整,促进农业产业化进程,提高甜糯玉米附加值,增加农民收入和农业效益,促进畜牧业发展都具有重要意义。五寨县是中国最早引进种植甜糯玉米并加工的地区之一。到目前为止,五寨县甜糯玉米种植面积已达到12300公顷,生产和加工的企业、合作社达到20多家,年生产加工甜糯玉米1.8亿穗,甜糯玉米已成为五寨县最主要的优势作物之一,有效提升了五寨县农业发展的经济效益和社会效益。虽然五寨县甜糯玉米增产显著、农民经济收益上涨,但受多种因素影响,目前甜糯玉米产业发展过程中仍存在一些问题。具体表现以下三个方面:首先,在生产方面,甜糯玉米育种方法单一落后,种质资源匮乏;种植规模小,普遍粗放经营,栽培技术不匹配生产要求;质量监测体系滞后,产品质量安全存在一定隐患。第二,在加工方面,甜糯玉米保鲜贮藏加工技术落后,深加工技术亟待改进,甜糯玉米秸秆的综合利用率低。第三,在市场开发方面,缺乏引领市场的龙头企业,甜糯玉米产业化水平低,绿色栽培技术应用少,品牌意识薄弱,市场开发不足,冷链物流发展滞后,社会化服务水平有待提高。针对五寨县甜糯玉米发展中存在的问题,本文提出了相应的发展对策:首先,在生产方面,应加强甜糯玉米育种创新研究,引进优质高产适应性广的品种;加强配套栽培技术研究,因地制宜选用不同优良品种,实现品种效益最大化;促进甜糯玉米标准化生产,实施质量安全监管,以提升甜糯玉米的质量和食用安全。第二,在加工方面,应加强甜糯玉米的保鲜贮藏加工的技术研究;强化科技含量,促进甜糯玉米精深加工;推进农牧结合,提高甜糯玉米秸秆的综合利用率。第三,在市场开发方面,应加大资金投入,积极培育扶持地方龙头企业;扩大宣传,提高产品影响力和知名度,打造知名品牌;加强甜糯玉米市场开发,进一步完善流通体系和市场建设,加强甜糯玉米冷链物流体系建设,提高甜糯玉米社会化服务水平。