【摘 要】
：
酸马奶的原料是新鲜的马奶,是经混合了乳酸菌和酵母菌等天然发酵剂后自然发酵而形成的乳白色或微黄色的酸性低酒精乳饮料,酸马奶因营养成分及结构的独特,使其有利于消化道、循环系统、神经系统、造血器官、肾功能、内分泌腺体和免疫系统的活动,这些医疗保健功能和生物活性物质与酸马奶中乳酸菌（Lactic acid bacteria,LAB）的种类和生物学特性密切相关。因此,为了筛选出具有益生潜能的优质乳酸菌候选菌
论文部分内容阅读
酸马奶的原料是新鲜的马奶,是经混合了乳酸菌和酵母菌等天然发酵剂后自然发酵而形成的乳白色或微黄色的酸性低酒精乳饮料,酸马奶因营养成分及结构的独特,使其有利于消化道、循环系统、神经系统、造血器官、肾功能、内分泌腺体和免疫系统的活动,这些医疗保健功能和生物活性物质与酸马奶中乳酸菌（Lactic acid bacteria,LAB）的种类和生物学特性密切相关。因此,为了筛选出具有益生潜能的优质乳酸菌候选菌株,本试验从来源于锡林郭勒盟的酸马奶样品中分离乳酸菌,经常规化的形态学、生化学及分子生物学鉴定种属,并对其生长曲线、运动性、产酸性、pH适应性、胆盐适应性、Na Cl适应性、温度适应性、发酵性能、生长最适条件以及抑菌性能等生物学特性展开研究,结果表明:本试验成功从锡盟酸马奶样品中分离得到3株乳酸菌,分别为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）、乳酸片球菌（Pediococcus acidilactici）、嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）,2株肠球菌分别为乳酸肠球菌（Enterococcus lactate）和粪肠球菌（Enterococcus faecalis）,其中,37℃为各菌的最佳凝乳温度,植物乳杆菌对温度的适应范围较广,对致病性菌株抑菌效果较好,对Na Cl浓度适应性更广;与其它分离菌相比,粪肠球菌的产酸性较好,能适应的酸碱环境更广;乳酸片球菌对不同胆盐浓度的适应性较好;药物敏感性试验显示,乳酸肠球菌对更多药物具有敏感性。通过以上研究,分析并筛选出生长力强、存活率高、适应性能较好的菌株,来综合评价其作为益生菌的潜能,以期为充分开发利用该地区独特的乳酸菌资源,同时为复合微生态制剂的研制与开发提供基础条件。
其他文献
乌梁素海是我国最大的典型草原湖泊。近年来,由于管理不善,乌梁素海的富营养化污染非常严重。好氧不产氧光合细菌（ Aerobic anoxygenic phototrophic bacteria, AAPB ）是生态环境中一个重要的功能类群,它们在C、N、P、S循环中起到关键的作用。因此,对乌梁素海中的AAPB多样性进行研究,对阐明该菌在乌梁素海富营养化污染中的作用及在此基础上的污染治理具有重要意义。
为了研究西太平洋西菲律宾海东板比科尔陆架泥质区的不同层位沉积物中的古菌群落垂直方向上的分布特征,本文在以PCR技术为主的基础上,通过建立古菌16S rRNA基因文库,扩增了古菌16S rRNA序列,并对基因文库进行系统发育进化分析获得了465个有效克隆,63个OTUs （Operational Taxonomic Units）。同源性比较及系统进化树的结果显示,古菌序列分别来自泉古生菌（Crena
钙依赖蛋白激酶（CDPKs）是一个重要的蛋白激酶家族,在植物响应生物和非生物胁迫中起重要作用。拟南芥CDPKs家族中共有34个成员,其中AtCDPK1和AtCDPK1a高度同源。已有的研究结果表明,二者具有相似的功能。基于RNAi技术在基因功能研究中目的性强、周期短的特点,本文利用RNAi技术对AtCDPK1和AtCDPK1a基因进行沉默,并对获得的拟南芥转基因纯合体植株的沉默程度进行了检测,结果
目的:生长抑制特异性基因（growth arrest-specific gene）是指在培养过程中由于血清饥饿或细胞接触性抑制时表达上调的基因,编码多种具有不同功能的蛋白质。Gas8 （growth arrest-specific8）是生长抑制特异性基因编码的蛋白之一。本实验的目的是制备Gas8抗体,检测小鼠各组织中Gas8表达情况,并利用酵母双杂交系统筛选Gas8相互作用蛋白。方法:在大肠杆菌E
利用乳腺生物反应器生产生物活性蛋白,是当前生物领域研究的热点,制备乳腺生物反应器的关键在于构建合理、表达效率高、特异性好的真核表达载体,本实验中应用的酪蛋白是牛乳中一个主要的蛋白成分。该研究中,以牛酪蛋白基因的上游调控成分作为启动子,嗜热菌糖苷酶基因lacS为目的基因,构建了一个乳腺特异性表达载体,并利用脂质体介导重构载体转染奶牛乳腺上皮细胞和蒙古牛胎儿成纤维细胞,对转基因的奶牛乳腺上皮细胞做DN
沙柳（Salix psammophila）作为我国西北地区固沙造林的主要树种之一,其维持着沙地生态系统的稳定性。沙柳拥有良好的抗逆性,研究其抗逆相关遗传机制有利于探索沙柳的潜在价值,同时可以利用基因工程技术为培育高效抗性园林植物开辟新的道路。因此,本论文将沙柳作为主要研究对象,研究其具有调控抗逆功能的AP2家族DREB亚家族基因。本研究由沙柳克隆获得SpsDREB4和SpsDREB8基因,利用软件
种植密植和氮肥用量是影响玉米产量形成和倒伏发生的重要栽培措施,适宜的种植密度和氮肥用量因生态条件而异。川中丘区是四川省玉米主产区,普遍存在种植密度偏低、氮肥过量的现象,因此存在增密减氮的必要和可能。为此,本文以耐密植宜机收玉米品种正红6号为材料,以种植密度（株/hm2）为主区,设常规种植密度中密52500（D1）、中高密67500（D2）、高密82500（D3）,氮肥水平（kg/hm2）为副区,常
翻译原文是澳大利亚调查记者杰西·希尔（Jess Hill）所著的《看你逼我做了什么》（See What You Made Me Do）第二章。本章节主要讲述了许多遭受家暴的妇女处于不为人知的、受虐的境地,结合引人入胜的故事情节,《看你逼我做了什么》（See What You Made Me Do）彻底地重新思考我们如何应对在家中遭受的家庭暴力。该文本是关于家暴的作品,在翻译过程中存在着大量困难,主
随着我国经济发展和时代的进步,类蒙古包建筑呈现在大众视野中,所谓类蒙古包建筑意为形制与空间布局类似与蒙古包,建造材料与结构却为土木的固定式建筑,它是蒙古族文化未来持续演化的发展趋势与民族共时,是民族向心力的凝聚与民族精神的延续,其空间布局和建筑形式与蒙古包建筑相似,但蒙古包建筑在材料、结构、构造、建造逻辑等方面具有独特的严谨性,而类蒙古包建筑正是缺少这种严谨性,因此,本文试图对当代类蒙古包建筑的空
我国道路规模逐年增大,道路建设需要消耗大量的天然砂石材料,将建筑固体废弃物加工后替代天然砂石当作道路材料,既能解决因过度开采导致的资源枯竭问题,又能减少土地占用和环境污染,降低碳排放,具有显著的社会效益和经济效益。在我国北方高纬度严寒地区,混凝土公路、桥梁等基础性设施在服役过程中往往遭遇车辆行驶产生的弯曲疲劳荷载和冻融损伤的共同作用,彼此之间的交互耦合作用加速了混凝土的损伤过程,缩短了其使用寿命。