本文运用生理生化的技术方法，探索了家蚕彩色茧的色素物质构成及形成机制，分析了彩色茧浸提物抑菌、抗氧化性能，茧丝丝胶的凝胶性质，为阐明彩色茧的理化特性作了更进一步的研究，取得了如下的主要结果： 1.黄酮类化合物在5龄蚕期中肠、血液、中部丝腺、后部丝腺中的含量，龄初低，龄末高，增加比率是后部丝腺最多，黄茧蚕增加了406.55％，绿茧蚕增加了202.50％，白茧蚕增加了258.36％，绝对含量是绿茧蚕>黄茧蚕>白茧蚕。在组织中的含量是中肠>血液>中部丝腺>后部丝腺。 2.类胡萝卜素化合物在5龄蚕期中肠、血液、中部丝腺、后部丝腺中的含量，龄初低，龄末高，增加比率是后部丝腺最多，黄茧蚕增加了211.80％，绿茧蚕增加了250.84％，白茧蚕增加了33.03％，绝对含量是黄茧蚕显著大于绿茧蚕，绿茧蚕又显著大于白茧蚕。在组织中的含量，黄茧蚕和绿茧蚕是中部丝腺>后部丝腺>中肠>血液。 3.雌雄蚕体内的黄酮类化合物、类胡萝卜素化合物含量存在显著差异，黄茧雌蚕体内的中肠、血液、丝腺的类胡萝卜素含量均高于绿茧雄蚕，而绿茧雄蚕体内的中肠、血液、丝腺的黄酮含量均高于黄茧雌蚕。 4.经检测，构成蚕茧的色素物质主要是黄酮类化合物、类胡萝卜素化合物，黄茧含有此类物质分别为0.3739 mg/g、0.9720 mg/g，绿茧分别为0.7156 mg/g、0.2652mg/g，白茧分别为0.1283 mg/g、0.0296 mg/g。黄茧以类胡萝卜素化合物为主，绿茧以黄酮类化合物为主，白茧这两类化合物的含量都不很多。 5.彩茧丝胶丝素的含量，丝胶含量，黄茧、绿茧、白茧分别占含25.58％、23.85％、22.08％；丝素含量，黄茧、绿茧、白茧分别占74.42％、76.14％、77.92％。丝胶含量是黄茧>绿茧>白茧，丝素含量是白茧>绿茧>黄茧。 6.彩茧茧片浸渍液对金黄葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌、绿脓杆菌均有一定的抑菌作用，绿茧对这几种菌的抑菌率分别为99.03％、98.91％、98.73％、96.85％，黄茧为91.82％、91.08％、90.26％、91.34％，白茧则为81.98％、81.46％、78.35％、76.82％。抑菌效果绿茧>黄茧>白茧，并达到显著性差异。 7.彩茧茧片提取物对SOD酶的活性影响，绿茧为84.47U/mg，黄茧为60.59U/mg，白茧为26.08 U/mg。影响效果为绿茧>黄茧>白茧，且差异显著。 8.彩色茧丝胶粉的溶解性和丝胶溶液的胶凝性，丝胶粉的溶解性黄茧>绿茧>白茧，并达到显著性差异。5％的丝胶粉溶液在室温下完全胶凝所需时间黄茧为80.5 h，绿茧为51.3 h，白茧为45.3 h。