蔷薇科(Rosaceae)甜茶(Rubus Suavissimus S.Lee.),悬钩子属多年生落叶有刺灌木,主产于柳州、桂林、梧州等地区,是广西特有的一种野生珍稀甜味植物,具有“清热降火、润肺、祛痰、止咳”的功效,广泛用于医药、饮料和食品中。本论文主要从以下四个方面进行甜茶叶的研究,为该属植物天然药物化学的应用提供理论基础。1、以广西甜茶为试材,用溶剂提取,利用高效液相色谱法,测定并分析了广西甜茶不同部位总黄酮含量的差异。实验结果表明:甜茶各部位总黄酮含量由高到低的排列顺序是:嫩叶、中茎皮、老茎皮、果实、嫩茎皮、老叶、中茎、老茎;根部和嫩茎的黄酮含量为零。茎皮的总黄酮含量普遍比茎中木质素高,形成由外向内递减趋势;嫩叶的含量最高,但老叶的含量却较低,叶子总黄酮含量形成了从上到下递减的趋势。2、首先对甜茶叶亲脂性化学成分进行定性研究,通过定性分析,发现该提取物中中含有皂甙、甾体及萜类、有机酸、香豆素与萜类内酯化合物等。不含多酚、蛋白质、氨基酸或多肽,生物碱,挥发油和油脂,氰甙、黄酮类化合物等化合物。3、利用分光光度法研究了甜茶各成分清除自由基实验和测定总抗氧化能力,并与人工合成的抗氧化剂BHT比较。结果表明:在同浓度下,清除自由基能力:甜茶黄酮提取物>BHT>粗品,甜茶素没有清除自由基能力;同浓度下,总抗氧化能力:0.5mg/mL甜茶黄酮提取物>0.5mg/mLBHT>0.5mg/mL粗品,甜茶素不具有总抗氧化能力。由此可知甜茶抗氧化能力有效成分为甜茶黄酮。4、对甜茶叶的氯仿提取物采用硅胶柱层析,重结晶等技术进行分离纯化,从中分离得到8个化合物,通过理化常数、红外光谱、核磁共振氢谱、碳谱,质谱鉴定其中7个,分别为:正三十一烷(1)、正三十二烷醇(3)、正三十二烷酸(4)、软脂酸(5)、齐墩果酸(6)、熊果酸(7)、2α-羟基熊果酸(8)。其中正三十一烷、正三十二烷醇、正三十二烷酸、齐墩果酸、熊果酸为首次从该植株中分离得到。