固体粒子稳定乳液是以固体粒子作为乳化剂替代传统表面活性剂的一种热力学稳定、动力学不稳定的体系,亦称为Pickering乳液。Pickering乳液在众多前沿领域具有重要的应用价值,近年来引起国内外研究者的广泛关注。本文研究了单种和混合粒子对Pickering乳液的稳定行为,并初步探讨了Pickering乳液在药物缓释和新型农药制备等方面的应用。用乙醇-水为共溶剂、氨为催化剂,以正硅酸乙酯（TEOS）的水解反应制备SiO₂粒子。用沉淀法制备CaCO₃微粒。利用逐层包覆的方法在CaCO₃微粒表面沉积SiO₂粒子,制备CaCO₃/ SiO₂复合粒子。所制备的SiO₂粒子分散性良好,平均粒径为110 nm。所制备的CaCO₃微粒呈立方体型,平均粒径为2μm。随着反应物浓度的增加,CaCO₃微粒粒径有所增大,表面不规则程度加剧;随着反应温度的升高,CaCO₃微粒的粒径增大,晶形缺陷程度加剧。在CaCO₃/SiO₂复合粒子中,随着包覆次数的增加,CaCO₃微粒表面包覆的SiO₂量增加。以SiO₂粒子为稳定剂,制备出了正辛醇/水Pickering乳液,考察了连续相的酸碱性对乳液的稳定性及液滴尺寸的影响。随着连续相中盐酸浓度增大,乳液的稳定时间和液滴粒径增加;随着连续相中氢氧化钠浓度增大,乳液的稳定时间降低。连续相酸碱性的变化改变了SiO₂粒子的荷电特性和絮凝行为,进而影响了乳液的形成过程和稳定性。以CaCO₃微粒为稳定剂,制备出了橄榄油/水Pickering乳液,考察了CaCO₃微粒的粒径、加入量、油水体积比以及连续相中电解质浓度等因素对乳液稳定性和液滴尺寸的影响。所制备的Pickering乳液为水包油型;随着CaCO₃微粒的粒径、油水体积比增加,乳液的液滴尺寸增大;随着CaCO₃微粒的加入量、连续相中电解质浓度增加,乳液的液滴尺寸减小;油水体积比和碳酸钠浓度的增加使得乳液的稳定性下降;CaCO₃微粒加入量的增加使得乳液的稳定性增强。CaCO₃微粒粒径的增大对乳液的稳定性没有明显影响。以CaCO₃和SiO₂的混合粒子为乳化剂制备出了橄榄油/水乳液,考察了混合粒子中SiO₂粒子的质量分率及粒径大小对乳液稳定性和分散相液滴尺寸的影响,并对影响机理进行了初步分析。混合粒子稳定的Pickering乳液为水包油型;随着混合粒子中SiO₂粒子质量分率的增加,乳液的稳定性下降、液滴平均尺寸减小;较大粒径的SiO₂粒子对乳液的稳定性影响更为显著,而较小尺寸的SiO₂粒子对乳液液滴尺寸的影响更大。SiO₂粒子对乳液稳定性和液滴尺寸的影响作用与其较强的亲水性和在油水界面的吸附行为密切相关。在制备出稳定的Pickering乳液的基础上,考察了Pickering乳液在模拟药物缓释、水基型农药和农药微胶囊制备等方面的应用。溶于CaCO₃微粒稳定的橄榄油/水乳液分散相的乙酸乙酯具有一定的缓释行为。以固体粒子为乳化剂制备的水基型农药具有良好的稳定性。以Pickering乳液为模板制备出了农药微胶囊。