中英双语书籍《海错食单》从自然地理、历史渊源、人文风情等方面讲述中国十大沿海省、市、特别行政区的海洋饮食文化,具有较为浓厚的人文价值和积极的文化意义。因此,在当前中国文化“走出去”和国家战略对海洋日益重视的背景下,译者选择了本书的部分内容作为此次实践报告的文本,以期找到适用于此类文本的翻译方法,为日后的翻译实践提供经验。报告首先详细介绍翻译项目,对源文本的特点进行分析,然后结合前人对饮食文化翻译的研究,在文化外宣的视角和黄友义先生提出的“外宣三贴近”原则的指导下,通过具体的案例分析,研究和总结出适合该文本翻译实践的方法和策略,并进行总结。本次翻译实践报告把文化外宣视角和“外宣三贴近”原则应用到海洋饮食文化翻译的领域中来,进一步扩大文化外宣的应用范围,同时也将海洋饮食文化翻译引入翻译研究,试图为此类文本的翻译研究提供些微经验。