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沙棘(Hippophae rhamnoides L.)为胡颓子科(H1aeagnaceae)沙棘属的灌木或小乔木,沙棘不仅黄酮含量丰富,而且还含有丰富的其它生物活性物质。本论文对沙棘叶中营养成分、黄酮提取工艺进行了研究,并且对沙棘的化学成分进行了研究采用化学试管法进行系统预试,初步确定沙棘叶含有酚性成分、鞣质、糖、多糖及苷类成分、甾体、萜类成分、黄酮及其苷类、蒽醌及其苷类、有机酸及强心苷类和氨基酸、多肽和蛋白质,可能含有内酯、香豆素及苷类、挥发油和油脂、皂苷,不含有生物碱。本论文对沙棘叶中的一些生物活性成分含量进行了考察。结果表明:甘肃漳县中的沙棘叶营养丰富,微量元素中Ca、Fe、Zn的含量较高,不饱和脂肪酸含量丰富,是值得开发的绿色资源。以溶剂浓度、提取温度、料液比、提取时间为考察因素,以甘肃漳县沙棘叶总黄酮含量为指标,通过L9(43)正交表设计提取黄酮的方案,测定沙棘叶中总黄酮的含量并最终确定了最佳工艺参数。结果表明,各因素对黄酮提取的影响大小为:提取温度>溶剂浓度>料液比>提取时间,最佳工艺条件为浓度为70%乙醇、温度80℃、料液比为1:14、提取时间为2小时。以陕北沙棘叶粉末为原料10kg,用重蒸工业乙醇提取。提取液减压浓缩至浸膏状,以水悬浮,依次以石油醚、氯仿、水饱和正丁醇进行萃取。水饱和正丁醇相通过聚酰胺柱进行吸附,分别以10%、30%、50%、70%、95%乙醇洗脱。其中将10%、50%、70 %乙醇洗脱部分反复上硅胶柱、Sephadex-LH20柱,从中分离得到C-1,C-2,C-3,C-4,C-5,C-6,C-7,C-8,C-9等单体,经CI MS、IR谱、1H NMR谱、13C NMR谱,确定C-1为山奈酚,C-3为3-O-β-D-葡萄糖-(6-O-对羟基反式香豆酰基)-山奈素苷,C-5为熊果酸、C-9为异鼠李素-3-O-β-D-葡萄糖基-(1-2)-α-L-鼠李糖苷。