大米是低铁锌食物,近年来通过施肥措施改善大米铁锌营养,进而促进人体健康备受关注。本研究通过2008年浙江龙游水稻铁肥田间试验,2008、2009年浙江绍兴水稻锌肥田间试验分别研究了新型铁锌肥对水稻籽粒铁锌营养的影响。结果表明:（1）叶面喷施Fe（Ⅱ）-AA能显著提高富铁水稻糙米、精米铁含量。与对照喷清水相比,供试水稻糙米、精米总体平均铁含量分别显著提高14.47%、19.46%。（2）不同品种水稻糙米、精米铁含量提高幅度不同。“日本晴”突变体糙米、精米铁含量提高幅度最大,分别显著提高29.62%、34.62%。（3）叶面喷施Fe（Ⅱ）-AA能提高稻米品质。其中,蛋白质含量提高幅度为0.34%～8.46%。（4）糙米、精米铁含量存在显著正相关,相关系数为0.55（n=48）。说明有可能通过研究糙米铁含量反映精米铁含量状况。（5）与普通锌肥ZnSO₄·7H₂O相比,分别与大量元素磷钾、氮复合的新型液体锌肥Omex-Ⅰ-Zn、Omex-Ⅱ-Zn更能提高水稻糙米锌含量。喷施Omex-Ⅰ-Zn、Omex-Ⅱ-Zn处理糙米锌含量分别比对照显著提高14.01%（2008年）和43.62%（2009年）、19.99%（2008年）和33.17%（2009年）。喷施Omex-Ⅰ-Zn、Omex-Ⅱ-Zn稻米蛋白质、氨基酸含量有提高趋势。（6）土施+喷施0.5%ZnSO₄·7H₂O比单一土施锌肥更能显著提高糙米锌含量,促进糙米多吸收10.57%～23.11%锌。（7）与对照不施锌肥相比,五种新型氮、磷、钾、锌复合肥均能显著提高水稻产量,尤以钾、锌复合的Kali-Zn肥效更佳。