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本文通过动物饲养试验、代谢试验及活体外发酵试验,研究共轭亚油酸钙(Ca-CLA)和葵花油单独或组合添加对奶牛生产性能、乳中共轭亚油酸(CLA)含量、饲料表观消化率及体外瘤胃发酵的影响.一、共轭亚油酸钙、葵花油和二者的组合对奶牛生产性能、乳中顺-9,反-11共轭亚油酸(cis9,transll-CLA)含量的影响.20头荷斯坦奶牛,按照胎次、泌乳量相近的原则分为5组,对照组饲喂基础日粮(精粗比40:60);处理组分别在基础日粮中添加Ca-cLAloo克/头·日(CLA组);葵花油350克/头.日(sunf组);Ca-CLA100克/头.日+葵花油350克/头·日(CLA/S组);Ca-CLA50克/头·日+葵花油175克/头.日(halfCLA/S组).试验共进行52天.结果表明,试验因子影响奶牛的产奶量和乳中CLA的含量,添加100克Ca-CLA或与不同剂量葵花油组合可以显著增加产奶量(P<0.05),同时降低乳脂率(P<0.05). halfCLA/S组奶牛产奶量最高(21.22千克/天),对照组最低(19.09千克/天); 各试验处理组奶牛乳蛋白含量和非脂肪固形物(SNF)的含量存在显著组间差异(P<0.05),halfCLA/S组乳蛋白最低,CLA/S组SNF最低.乳中反-11十八碳单烯酸(transll-C18:1)含量在CLA/S组最高(21.86mg/g脂肪),其次是halfCLA/S组(18.58mg/g脂肪)和CLA组(18.41mg/g脂肪),对照组最低(12.75mg/g脂肪);与之相对应的是cis9,transll-CLA含量,对照组最低(5.99mg/s脂肪),CLA/S组显著高于CLA组(6.98 mg/g脂肪)、Sunf组(6.66mg/g脂肪)和halfCLA/S组(6.99 mg/g脂肪)(P<0.05).乳脂中traJlsll-C18:1和cis9,transll-CLA含量之间存在着强正相关(R<2>=0.6403).二、共轭亚油酸钙、葵花油和二者的组合对奶牛营养物质表观消化率的影响.采用4N-HCL酸不溶灰分法测定饲料消化率,在前期饲养试验基础上进行.结果表明:与对照组相比,添加100克Ca-CLA/头·日,粗脂肪(EE)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)表观消化率显著提高(P<0.05);添加350克Sunf/头·日时,干物质(DM)、有机物(OM)、EE、CP、NDF和ADF表观消化率没有显著影响(P>0.05);二者不同剂量组合对DM、OM、CP、NDF和ADF表观消化率没有产生显著影响.三、Ca-CLA和葵花油及其二者组合对体外瘤胃发酵的影响.采用Menke人工瘤胃体外产气法,对照组为基础底物,处理组在对照组的基础上分别添加2﹪、4﹪、6﹪葵花油或0.5﹪、1﹪、1.5﹪Ca-CLA或二者以不同剂量组合,16个处理,每个处理4个重复.测定pH、DM瘤胃降解率、氨氮(NH<,3>-N)浓度和挥发性脂肪酸(VFA)含量.结果表明,各处理之间的pH值没有显著差异;与对照组相比,添加Ca-CLA,产气量、DM瘤胃降解率和NH<,3>-N浓度没有显著差异,但总挥发性脂肪酸(TVFA)的产量增加,乙酸,丙酸比值显著降低;添加葵花油对DM瘤胃降解率没有影响,但降低瘤胃产气量和NH<,3>-N浓度,乙酸,丙酸比值降低;Ca-CLA和葵花油组合对体外瘤胃发酵的影响随组合剂量的不同而不同,与对照组相比,1﹪Ca-CLA和不同剂量的葵花油组合添加,显著降低产气量、NH<,3>-N浓度和乙酸/丙酸比值;0.5﹪Ca-CLA和不同剂量的葵花油组合添加,对产气量和DM瘤胃降解率没有影响,显著降低了NH<,3>-N浓度和乙酸/丙酸比值;1.5﹪Ca-CLA和不同剂量的葵花油组合添加,对产气量没有影响,但显著降低了NH<,3>-N浓度和乙酸/丙酸比值.
Ca-CLA和葵花油与二者的组合均可对奶牛产奶性能产生影响、改善部分营养物质的消化率,调控瘤胃发酵,将为奶牛产奶性能、瘤胃定向发酵以及功能性畜产品生产提供参考.