通过分析当前国内外肉牛产业发展现状的基础上,对世界及中国肉牛产业的发展趋势进行了研究论述。在总结内蒙古肉牛产业现状的基础上,指出近年来内蒙古肉牛业发展迟缓,与具有同样资源优势的乳品等产业发展存在着差距。运用可持续发展理论和农牧业产业化经营理论,探讨了内蒙古肉牛产业发展的制约因素、主要优势和机遇。分析结果表明,产业化程度低,以及与之相适应的分散、粗放、落后的生产经营方式和生产加工体系,是近年来内蒙古肉牛业发展迟缓的根本原因。研究指出,构造完整的肉牛产业链,构建规模化、集约化、市场化的现代肉牛产业体系,推进内蒙古肉牛业产业化经营进程,是实现内蒙古肉牛业快速发展的突破口。加强良种肉牛种源建设、发展规模化肉牛饲养及育肥、推动肉牛加工企业集群化发展、开发潜在市场消费需求、提高标准化生产程度、优化产业发展环境是推进内蒙古肉牛业产业化经营的关键措施。