我们人类通过生物本身所具备的五感来获得外界的信息,通过灵活运用眼、耳、口、鼻、皮肤等五官,体验各种各样的现象来作为判断的标准。也就是说我们人类通过感觉来感知外界的事物。另外,对于人类来说食物是维持生命不可或缺的东西。人类的视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉也会反应在语言中。此外,在原始世界里,味觉来判断事物是否有害,起到非常重要的作用。在此意义上,味觉是人类五感中最为基本且重要的感觉。同时使五感中的多种感觉发挥其作用称之为共感觉表现。近年来,日语味觉形容词的多意构造开始受到注目,对每个形容词的构造进行分析的研究数量开始变多。另一方面,日语同英文和中文的对比研究也受到很多关注。但是几乎都是对味觉形容词意思的相同和不同点进行罗列,也没有进行深入的研究,并没有对其不同的原因进行分析。本论文利用味觉形容词的共感觉表现的理论,将日语和中文的味觉形容词「甘い」和“甜”、「苦い」和“苦”为对象,对各个语言的多意进行考察、分析,对其语义进行更具体的分类。