脂肪组织具储存能量、调节分泌、免疫、修复创伤组织等多方面的功能。阿勒泰大尾羊的尾脂占体重的17%。目前,对大尾羊不同部位脂肪组织超微结构及其功能的比较研究鲜有报道。本试验将对阿勒泰大尾羊尾脂的细胞结构、脂肪酸组成及其功能三个方面进行研究,探索开发阿勒泰大尾羊尾脂的多方面价值。1、阿勒泰大尾羊尾脂、羊肾周脂、牛肾周脂脂肪细胞超显微结构分析。本研究分别选择6只15月龄成年雄性阿勒泰大尾羊和雌性荷斯坦奶牛,采集去除毛皮的新鲜羊尾脂、羊肾周脂,以及新鲜牛肾周脂为研究对象,采用透射电镜技术、石蜡切片技术观察并比较这三种脂肪的细胞超显微结构。透射电镜下,阿勒泰大尾羊尾脂脂肪细胞膜的外侧有特殊的“发丝状”结构,周围分布有黑色点状颗粒;两种肾周脂脂肪细胞中清晰可见一些未融合的、形状不一的脂肪滴,以及大量的排列各异的内质网、线粒体结构。研究表明:阿勒泰大尾羊尾脂脂肪细胞与两种肾周脂脂肪细胞在超微结构上存在明显差异,显微结构上也有所不同。2、阿勒泰大尾羊尾脂、羊肾周脂和牛肾周脂脂肪酸组分分析。本试验旨在研究阿勒泰大尾羊尾脂的脂肪酸组成,并与其肾周脂、牛肾周脂脂肪酸组成做比较,探究尾脂的脂肪酸组成比例及其作用。研究选择气相色谱-质谱联用(GC-MS),通过37种脂肪酸标准品,对大尾羊尾脂进行脂肪酸组分分析。研究发现大尾羊尾脂中饱和脂肪酸含量最高(72.7%),牛肾周脂中多不饱和脂肪酸含量最高(14.92%)。三种脂肪中均含有大量的月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸,羊尾脂中月桂酸含量占总脂肪酸的20.69%,羊肾周脂中棕榈酸含量占总脂肪酸的24.06%。大尾羊羊尾脂脂肪酸中月桂酸、肉蔻油酸、棕榈油酸等含量极显著低于其肾周脂(P<0.01);大尾羊尾脂脂肪酸中月桂酸、十五烷酸、棕榈油酸、银杏酸、亚油酸、二十三碳酸等含量极显著高于牛肾周脂(P<0.01)。研究表明:三种脂肪中脂肪酸组成各具特点,各脂肪酸含量也有很大差异。3、阿勒泰大尾羊尾脂对损伤皮肤的修复作用。本研究旨在观察阿勒泰大尾羊尾脂油脂对损伤皮肤是否有修复作用,并与牛油脂、百多邦药物做比较。研究选择40只体重在30±2 g之间的昆明小鼠,公母各半,通过构建小鼠皮肤损伤模型,将小鼠两两分组进行试验观察。研究发现:小鼠皮肤伤口愈合良好,母鼠的创面愈合能力强于公鼠,母鼠伤口愈合速度:羊尾油>牛油>百多邦>空白对照组。公鼠伤口愈合速度:羊尾油>百多邦>牛油>空白对照组。皮肤组织病理学结果显示,涂抹羊尾脂、牛油脂、百多邦与空白对照处皮肤相比,创伤修复组织中脂肪细胞、胶原纤维以及其他细胞的数量、排列分布均有差异。研究表明:羊尾脂具有修复伤口的能力,有助于促进损伤皮肤伤口愈合。