近年来,食品质量安全事故风波不断,从2004年安徽阜阳劣质奶粉“大头娃娃”事件、2008年的三鹿奶粉“三氯氰胺”事件、2011年双汇“瘦肉精”事件到2012年上半年思念食品检出氧化值超标、悠悠奶茶喝出超市塑料袋、多个冰淇淋品牌查出细菌超标、五得利面粉陷入致癌门等一件件食品安全事件令人触目惊心。食品作为人们生活中最基本的必需品,人们不再仅仅关注食品类企业的经营业绩,更多的目光开始关注食品类企业的产品质量、环境污染、生产安全等问题,人们对食品类企业保护消费者权益、履行社会责任的呼声越来越高,因此,食品类企业社会责任的相关问题备受关注。其中食品类企业履行社会责任对经营业绩是否造成影响这一问题更是企业关注的焦点,学术界关于企业履行社会责任对经营业绩的作用方面的研究十分缺乏,对于同样需要履行社会责任的中国食品类企业来讲,基于大样本分析企业履行社会责任与其经营业绩之间的相互关系的研究具有积极意义。本文基于利益相关者视角,通过建立食品类企业社会责任评价指标,采用相关性分析方法和多元线性回归分析方法分析食品类企业履行社会责任对其经营业绩的影响情况。本文包括理论基础,实证设计和实证检验三大部分。首先,本文阐明了论文研究的目的和意义,系统回顾了与本文紧密相关的国内外企业社会责任与利益相关者理论的研究现状,并基于社会责任理论和利益相关者理论,对食品类企业社会责任的利益相关者进行界定。其次,对企业社会责任、利益相关者的有关概念进行界定后,在定义了食品类企业利益相关者的基础上,建立各个利益相关者社会责任评价指标,并采用总资产报酬率和净资产报酬率作为食品类企业经营业绩评价指标,进行实证设计。最后,运用相关性分析方法和多元线性回归分析方法对所选食品类企业27家样本企业2008—2011年数据进行实证分析。实证分析结论为：本文的研究结果表明,食品类企业社会责任履行与其经营业绩呈正相关关系,这一结论将有利于促进我国食品类企业积极履行其社会责任。