【摘 要】
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牛奶制品,如牛奶、牛浓缩物、奶粉、奶酪等在多年的动物和人体实验中均表现出抗 龋作用.实验证实,干酪中所含的酪蛋白磷酸肽(CCP)稳定的无定形磷酸钙(ACP)是其活性成分.该实
【出 处】
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上海第二医科大学 上海交通大学医学院 上海交通大学
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牛奶制品,如牛奶、牛浓缩物、奶粉、奶酪等在多年的动物和人体实验中均表现出抗 龋作用.实验证实,干酪中所含的酪蛋白磷酸肽(CCP)稳定的无定形磷酸钙(ACP)是其活性成分.该实验给25名全洁牙后的志愿者采用3CPP漱口三天,每日三次,将漱口前后采集的全 口集合菌斑样本(下前牙除外)钙、磷成分前后对照.间接说明CPP对牙 釉质和牙菌斑有一定粘附力,漱口后结合在牙面形成一个钙库,与推测的CCP的防龋机理一致,即通过在牙面形 成过饱和钙磷库环境,抑制脱矿,增强再矿化.该实验中还采用偏光显微镜和扫描电镜观察了龋损区和再矿化后牙釉质微观形貌改变.
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